Moj profil

Crno-bela krem torta

88
Crno-bela krem torta

Kremasta torta sa dva fila, od crne i bele čokolade, mekana kakao piškota i ganache glazura od mlečne čokolade punjene lešnik kremom. Gosti su je maksimalno nahvalili što me je baš obradovalo. :) Jedino mi je malo krivo što su slike brzinske jer nisam imala vremena...gosti su bili nestrpljivi. ;) Ali zato torta je ispala zaista pun pogodak, nikog nije ostavila ravnodušnim, što je i najvažnije. :) 

Kremasta torta sa dva fila, od crne i bele čokolade, mekana kakao piškota i ganache glazura od mlečne čokolade punjene lešnik kremom. Gosti su je maksimalno nahvalili što me je baš obradovalo. :) Jedino mi je malo krivo što su slike brzinske jer nisam imala vremena...gosti su bili nestrpljivi. ;) Ali zato torta je ispala zaista pun pogodak, nikog nije ostavila ravnodušnim, što je i najvažnije. :) 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za biskvit
8 kašika šećera
6 kašika oštrog brašna
3 kašike kakaa
2 kašike vode
Za fil od crne čokolade
2 pudinga od čokolade
500 ml mleka
6 kašika šećera
Za fil od bele čokolade
90 g gustina
500 ml mleka
6 kašika šećera
200 g kvalitetne bele čokolade
Za ganache glazuru
150 g mlečne čokolade sa lešnik punjenjem (npr. Milka noisette)
Za dekoraciju
100 ml mleka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Biskvit:

Odvojte žumanca od belanaca. Žumanca penasto umutite mikserom sa šećerom i vanilin šećerom, dok god se sav šećer ne rastopi i žumanca ne pobele. U drugoj posudi pomešajte brašno i kakao i dodajte žumancima. Dodajte i dve kašike vode pa sve dobro izmešajte mikserom. U drugoj posudi umutite čvrst sneg od belanaca uz dodatak soli na vrh noža. Na kraju dodajte sneg od belanaca u smesu od žumanaca i vrlo laganim pokretima pažljivo promešajte špatulom ili varjačom. 

Ulijte u okrugli pleh prečnika 28 cm, prethodno obložen papirom za pečenje, i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 25 minuta. Uradite test čačkalicom - ako izađe suva, biskvit je gotov.

2.

Fil od crne čokolade:

U malo mleka od 500 ml razmutite prašak za puding i šećer, a ostatak mleka stavite na šporet da provrije i ubacite čokoladu izlomljenu na kockice da se otopi. Ukuvajte puding i mešajte dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i prekrijte posudu prozirnom folijom da se ne stvori korica. Ostavite da se ohladi do sobne temperature.

3.

Fil od bele čokolade:

Na isti način, skuvajte i beli fil. Dakle, razmutite gustin, vanilin šećer i šećer u malo mleka od 500 ml, a ostatak stavite da provrije, ubacite belu čokoladu izlomljenu na kockice da se otopi, pa ukuvajte gustin, i skuvajte kao puding. Takođe prekrijte folijom i ostavite da se ohladi.

4.

Kada su se oba fila ohladila, izmutite 200 ml slatke pavlake u šlag pa dodajte prvo u crni fil, tako što 4-5 kašika umešate mikserom a ostatak ručno ili mikserom na najmanjoj brzini.

Ponovite isto i za beli fil: takođe 200 ml slatke pavlake izmutite u šlag pa dodajte u fil od bele čokolade.

5.

Ohlađen biskvit stavite na odgovarajuću tacnu i stavite na njega obruč od kalupa. Prvo na bikvit nanesite fil od crne čokolade, pa fil od bele čokolade.

6.

Ganache glazura:

Pripremite glazuru tako što stavite 100 ml slatke pavlake na šporet pa dodajte mlečnu čokoladu i mešajte dok se ne rastopi i lepo sjedini sa slatkom pavlakom. Prohladite glazuru 5-10 minuta pa prelijte preko fila od bele čokolade.

Ja sam ovaj put želela malo neuredan izgled glazure pa sam je kašikom malo "raščupala".:D

7.

Ostavite tortu u frižider na hlađenje, najbolje preko noći, pa skinite obruč i ukrasite po želji šlagom, ali i ne morate.

Prijatno!:)

Posluživanje

Dobro rashlađena torta biće kao da jedete sladoled. ;) 

  • Kremasta-torta(2)
  • Torte(2)
  • Torta-bela-cokolada(1)
  • Mlecna-cokolada(1)
  • Crna-cokolada(1)
  • Torta-cokoladna(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Krema(1)
  • Krem-torta(1)

5

p.s. - zaboravila sam bitnu st var- nisam pravila biskvit cijelu smjesu kako pise, nego sam prepolovila....jer mi se cinilo od 8 jaja predebel. od 4 mi je super, taman za ovu kolicinu kreme 🙂 i da, biskvit je ispao savrseno ravan kad se ispekao :D 😍

Andreja, baš mi je drago što si zadovoljna!👏Hvala puno na javljenim utiscima i sličicama u galeriji. Super je to i bez neke posebne dekoracije, bitno da je ukusna.😉

Pravila sam tortu za Uskrs. Torta je jako fina, nije preslatka, kad se dobro ohladi za toplije mjesece je savrsena bas zato jer nije preslatka 🙂 Bit ce ponovljena. Nisam je posebno ukrasavala, vise volimo ovaj rustikalni izgled 😀

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Buche de Noel (Božićni panj)
coolinarika

Buche de Noel (Božićni panj)