Moj profil
sanja1965
23.1.2011.

"Crno-bijela" jetrica

45 minuta
12

Vrlo jednostavan i ukusan način pripreme teleće jetrice.

Vrlo jednostavan i ukusan način pripreme teleće jetrice.

sanja1965
23.1.2011.

Sastojci

za
4 teleće jetrice (ne pretanko izrezane)
1 dcl maslinova ulja
3 žlice sitno sjeckanog bijelog luka
1 list lovora ili žlica nasjeckane kadulje
ostali začini sol i papar
malo brašna za paniranje

Priprema

1.

Teleću jetricu uvaljati u brašno s obje strane. U širu tavu staviti maslinova ulja da pokrije dno, zagrijati i na vruće staviti paniranu jetricu. Pržiti 10-ak minuta dok ne dobije lijepu reš boju s obje strane.

2.

Kad je jetrica pržena, posoliti je i popapriti. Zatim podliti vinom i dodati sitno sjeckani bijeli luk. Poklopiti, smanjiti vatru i dinstati 15-ak minuta. Ako je potrebno, doliti još malo vina ili vode.

3.

Okretati jetricu tijekom dinstanja i par minuta pred kraj, prije nego je toć dobio željenu gustoću, dodati jedan listić lovora ili kadulju. Malo još prokrčkati i poslužiti.

Posluživanje

Uz ovako pripremljenu jetricu najradije serviram (a bogami i jedem) restani ili pire krumpir. Odlično paše i pura s maslinovim uljem. Uz rikolu ili zelenu salatu. I, naravno, čašu dobrog crnog vina ;)

  • Jetrica(2)

8

kadulja je neizostavna kad se spremaju jetrica!

Arasicu, danas sam te konacno poslusala i odusevila se. Jetrica s kaduljom je bila fenomenalna. Imala sam suhu kadulju, dala je onako pomalo "rustikalan" okus.

Tnx na sugestiji, od sada samo tako radim jetricu 😉

Nisi, kao i obicno 😉. Volim te koincidencije 🙂. Btw, svekrva ostala u cudu kad sam narucila da mi posalje kadulju, pita: jesi bolesna??? :)))))))))))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)