Moj profil

Crno-bijela sah torta sa bananama

49
Crno-bijela sah torta sa bananama

Mmmmmmmmmm...sah-mat :)))

Mmmmmmmmmm...sah-mat :)))

Sastojci

Kora:
175g secera
120g brasna
120g gustina
1 prasak za pecivo
4 kasike vruce vode
2 kasike kakaoa
2 kasike mlijeka
Fil:
1kg banana
120g secera
2 kesice zelatina
ekstrakt banane
150ml likera od banane ili ruma
Preliv:
100ml vode
50ml ruma
4 kasike secera

Priprema

1.

Za koru:

jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i vodom. 
Brašno pomiješajte s gustinom, kakaom i praškom za pecivo i umiješajte u smjesu s jajima.
Po potrebi dodajte mlijeko.
Smjesu ulijte u namazan i pobrašnjen kalup (promjera 24 cm). 
Pecite 30-ak minuta na 180 stepeni. Pečeni biskvit ohladite.

2.

Za fil:

 banane zdrobite u pire (ili ispasirajte, ne smije ostati većih komada, jer fil mora biti gladak) zajedno s limunovim sokom, likerom od banane i šećerom.
Želatin prelijte vodom i ostavite da nabubri. Rastopite ga lagano zagrijavajući i umiksajte ga u smjesu od banana.
Izmiksajte slatku pavlaku. Kad se smjesa od banana počne stvrdnjavati umiksajte je u slatku pavlaku. Dodajte ekstrakt banane (količinu odredite zavisno od toga koliko snažnu aromu želite) i po potrebi šećer u prahu.

3.

Za preliv:

 sve sastojke skuvajte i ostavite preliv da se ohladi.

4.

Napravite okrugli kartonski šablon veličine kore i isjecite 4 obruča debljine oko 2,5 cm i 1 mali krug. 
Ohlađeni koru presjecite dva puta vodoravno: prvo presjecite jednom da dobijete jednu tanku koru (što tanju) koja će biti podloga.
Ostatak biskvita prerežite jednom vodoravno da dobijete dvije jednako debele kore (Koru 1 i Koru 2).
Uzmite Koru 1 pomoću šablona isjecite «obruče» od biskvita.
Uzmite Koru 2 i pomoću šablona takodje isjecite «obruče» od biskvita.

5.

Filovanje:

Kalup za torte obložite papirom i na dno stavite podlogu, malo je natopite ohlađenim prelivom. Tu podlogu tanko premažite filom. 
Uzmite Koru 1. Torta se uvijek slaže počevši od spoljasnje ivice, i slaže se prema sredini (najprije najveći krug, pa onda svaki manji). 
1. sloj: Na podlogu premazanu filom stavite najveći «obruč» Kore 1, onda ostavite prazninu pa stavite idući  obruč, pa opet praznina i onda stavite krug.Obruče od kore prelijte prelivom, praznine među njima ispunite filom.
2. sloj: Kod ovog sloja proces je obrnut: tamo gdje je u prethodnom sloju kora stavljajte fil, a gdje je u prethodnom sloju fil stavljajte  kore 1. Dakle, uzmite veći od preostala dva obruča Kore 1 i stavite ga tamo gdje je u prethodnom sloju bio fil, isto uradite i sa zadnjim obručem Kore 1, natopite ih preljevom. Praznine premažite filom. 

3. sloj: Uzmite Koru 2 i uzmite najveći obruč i položite ga na fil iz prethodnog sloja, ostavite prazninu pa stavite manji obruč, pa opet ostavite prazninu i u sredinu stavite krug, obruče natopite prelivom. Praznine ispunite filom. 
4. sloj: Preostala dva obruča Kore 2 položite tamo gdje je u prethodnom sloju bio fil i natopite ih prelivom. Praznine popunite filom.
Tortu odozgo tanko premažite filom. Ostatak fila spremite u frizider. Tortu stavite u frizider, barem na 4 sata. Tortu izvadite iz kalupa i pažljivo odlijepite papir. Ukrasite po zelji.

  • Torte(5)
  • Sah-torta(1)
  • Banana(1)

12

prekrasno izgleda

Falile su mi baterije za foto aparat, nije bilo smisla napustati goste i otici kupiti. Tortom sam prezadovoljna, pravicu je sigurno ponovo, pa ce biti i slika...

Torta je napravljena... Sutra kacim  slikice. Ogromna je!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

SUPER BRZA BANANA TORTA
pera-zdera

SUPER BRZA BANANA TORTA