Lagan (za napraviti), uvijek "pun pogodak" i nadasve ukusan recept za kroasane.
Lagan (za napraviti), uvijek "pun pogodak" i nadasve ukusan recept za kroasane.
Sastojci
Priprema
Od onih 2, 5 dcl uzme se malo mlijeka+šećer+malo brašna i podigne se germa.
Umijesi se tijesto.
Tijesto se ODMAH razvalja što tanje, a onda se podijeli na dva dijela. Donja (ajmo reći) “kora” se premaže cijelim margarinom, prekrije se drugom polovicom i (gnječi) mijesi dlanovima, onda se preklopi, mijesi dlanovima, pa se opet preklopi-mijesi i tako sve dok ne dobijemo pravokutnik otprilike 20×10 cm.
Ostavi se stajati oko 1/2 sata, s tim da se obavezno u sredini tog pravokutnika prstom probuši rupa (ne znam zašto, ali rekli su mi da je to važno!).
Nakon pola sata od tog tijesta napravimo dva dijela, dvije pogače. Svaku razvaljamo i pravimo trokutiće (kao kad pravimo kiflica). Svaki se taj trokutić srola, ili prazan ili ga možete puniti šunkom ili sirom.
Između kroasana u tepsiji (koja se ne masti) mora ostati veći razmak, jer dosta narastu.
Napravljene kroasane ostavimo još oko 15 minuta da se dižu s tim da ih prije pečenja moramo premazati žumanjcem i posipati sezamom.
Peku se oko pola sata na 200 C.
Od ove smjese se dobiju dvije one tepsije koje dobijemo uz štednjak kroasana.
Posluživanje
Servirati svježe.
Kako je tebi ispao recept?
1