Moj profil

Croissanti sa bademima

20 minuta
13
Croissanti sa bademima

Ovo su omiljeni croissanti moje mame…

Ovo su omiljeni croissanti moje mame…

Sastojci

za
6 croissanta (kupovna, dan stara ili domaci)
2 kasike na listice sjeckanih badema
staub (secer u prahu)
Za sirup
2 kasike secera
3 kasike ruma (nije obavezno)
1 casa (250 ml) vode
Krema
100 gr secera
100 gr maslaca
100 gr blansiranih (oguljenih) badema
prstohvat soli

Priprema

1.

Priprema sirupa:

2.

Casu vode i 2 kasike secera te rum (ako se koristi) pomjesati i staviti da polagano provri , neka se kuha minut dva da se otopi secer.
2. Maknuti sa vatre i potpuno ohladiti.

3.

Priprema kreme od badema:
1. Staviti 100 gr secera, bademe i sol u multipraktik (bademe blanshirati tako da ih potopite u provrelu vodu , kozica sama spadne, prosusiti) izmiksati dok nije samljeveno.
2. Dodati maslo i promjesati da se sve ne izjednaci.
3. Dodati jedno po jedno jaje i opet izmiksati da bude kremasto.

4.

Ugrijati pecnicu na 180° C (350° F)
2. Obloziti pleh sa papirom za pecenje
3. Svaki croissant prerezati (horizontalno kao za sandwich) pa ih spojiti i umakati u sirup sa obje strane, te staviti na pleh.
4.Premazi unutrasnjost croissanta (donji dio) sa dvije kasike kreme od badema i stavi vrh te i vrh premazi sa jos jednom kasikom kreme te posuti sa listicima badema. Ponovi sa preostalim croissantima.
5. Peci 10 do 15 minuta, dok se krema ne stisne i porumeni.
6. Ostaviti da se malo prohladi i posuti staubom, najljepsi su topli…

5.

Zavisi koliki su vam croissanti (u original receptu krema je za 4 croissanta a meni je bilo dovoljno za 6) mozda vam ostane kreme od badema koju onda samo stavite na pleh postavljen papirom za pecenje i pecite oko 8 minuta na 180° C (350° F), dobicete ukusne keksice…

Posluživanje

Recept preveden sa bloga (Chocolate & Zucchini) nove francuske kulinarske nade Clotilde Dusoulier.

Sirup i krema se mogu pripremiti dan ranije, i cuvati u frizideru.

Ovaj na slici zaboravila post staubom :)

  • Fino(2)
  • KROASANI(1)
  • Slatka-peciva(1)
  • Bademi(1)

7

ajme nisam još gotova al bit će bit i za ovo

malavjeverice bila si vrijedna pa natukla sve one bajame pa sad imas materijala :)

svašta lijepog ide u njih savršeno

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Anđini kroasani
anka1971

Anđini kroasani

Slični recepti, a opet različiti

kolač od kupina
veracavka

kolač od kupina