Moj profil

Crostata al cioccolato

267
Crostata al cioccolato

Cokoladna, ne previse slatka crostata. Ohladjena ili mlaka uz kuglu sladoleda pravi uzitak za nepce svim ljubiteljima cokolade.

Cokoladna, ne previse slatka crostata. Ohladjena ili mlaka uz kuglu sladoleda pravi uzitak za nepce svim ljubiteljima cokolade.

Sastojci

Prhko, cokoladno tijesto
280 grama brasna
20 grama gorkog kakaa za kolace
200 grama hladnog maslaca
100 grama secera
2 zlice hladne vode
na vrh noza soli
1/2 vrecice vanilije ili 1 zlicica vanlje extrakta
Cokoladni nadjev
250 grama krem sira
100 grama secera
200 grama tamne cokolade ( 55% kakaa)
50 grama maslaca
2 zlice ruma ili ekstrakta
1/2 vrecice vanilije ili 1 zlicica ekstrakta vanilije

Priprema

Prhko, cokoladno tijesto
1.

Prosijati brasno i kakao, dodati na listice izrezan maslac, napravite rukama ili mikserom mrvice. Dodajte secer, jaje, mrvicu soli, 2 zlice hladne vode i umjesite glatko tijesto. 

Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite na hladnom pola sata, sat.

Cokoladni nadjev
1.

Svi sastojci neka vam budu sobne temperature.

Pjenacom sjedinite sir, secer i vaniliju u glatku kremu.

Na tihoj vatri ili na pari otopite cokoladu i maslac. Promjesajte pjenacom da dobijete glatku kremu. U mlaku uradite jedno po jedno jaje i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Sjedinite kremu od sira s otopljenom cokoladom i jajima, dodajte ruma ( ako djeca jedu mozete izostaviti ili staviti ekstrakta ).

2.

Pripremite kalup za tart ( moje mjere: vanjski promjer 30 cm, unutarnji promjer 26cm ), oblozite ga papirom za pecenje.

Tijesto iznijeti iz hladnjaka 5 minuta prije valjanja. Razvaljati ga vece od kalupa. Ja to radim na papiru da ga lakse prenesem u kalup. Odrezati visak tijesta, od njega cete napraviti trakice koje idu preko kreme. Izbosti tijesto vilicom.

Preko tijesta ravnomjerno raspodjelite nadjev. Izrezite trakice od preostalog tijesta i slozite ih preko nadjeva.

Pecite crostatu 35-40 minuta na 175 stupnjeva. Ugasite pecnicu i ostavite ju jos desetak minuta unutra. Za vrijeme koje je crostata u pecnici nemojte ju otvarati.

Posipajte vrlo malo secera u prahu, samo radi boljeg izgleda.

Servirajte ju ohladjenu ( ne prehladnu ), najbolje na sobnoj temperaturi ili mlaku uz kuglu sladoleda od vanilije.

  • Čokolada(5)
  • Pita-slatka(2)
  • Choxa-is(1)
  • Dado(1)
  • Poslastica(1)
  • Tart(1)
  • Kolaci-tart(1)
  • Crostata(1)
  • Cok-tart(1)

30

superfin cokoladni gust; hvala puno na receptu! 🙂

Odlična pita! Savršena kombinacija čokolade, sira i prhkog tijesta.. Nestala u tren oka.. Sve preporuke.. 🤗

Radila sam ovaj vikend, prejednostavan, a predobar kolač! još uz kuglicu sladoleda 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Marmelada Nektarina / Čokolada
arnela2778

Marmelada Nektarina / Čokolada

Recepti koji koriste slične sastojke

Francuzki tart sa jabukama
Rummy

Francuzki tart sa jabukama