Crostata sa kremom od limuna i vocem

Prvo napravite prhko tijesto. Zamjesite sve sastojke u glatko tijesto,, stavite ga u prozirnu foliju i u frizider bar na sat vremena. Maslac nek vam je sobne temperature. Ja prvo povezem sastojke sa drvenom kuhacom i onda rukama doradim tijesto. Nemojte ga previse gnjaviti.

Zatim skuhajte kremu. Naribajte koricu jednog limuna i iscjedite sok, te dodajte sve ostale sastojke. Izmjesajte sve sa zicom u glatku smjesu bez grudvica. Ja uvijek probam prije kuhanja kremu, ako mi se cini preslatka dodam jos malo soka od svjezeg limuna. 

Stavite kuhati kremu na laganoj "vatri" stalno mjesajuci sa zicom dok se ne zgusne. Pustite je da se ohladi prekrivena sa prozirnom folijom tako da dodiruje povrsinu kreme. (tako vam se nece stvoriti kozica na povrsini)

Sad izvadite tijesto iz frizidera, stavite ga na papir za pecenje posut brasnom i razvaljajte na velicinu kalupa, uzimajuci u obzir i stranice kalupa. Prenesite tijesto u kalup ,izbockajte ga vilicom, stavite odozgor papir za pecenje na koji cete staviti suhi grah. Tako vam se nece napuhati, sredina ce ostati prazna.

Pecite vase tijesto na 180°C oko 40 minuta, ovisi o vasoj pecnici. Nakon 25 minuta ili kad vidite da krajevi dobiju zuckastu boju, izvadite papir sa grahom, spustite tijesto ako se napuhalo i  vratite ga u pecnicu jos 15-ak minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.

Ohladeno tijesti napunite kremom od limuna, odozgor poredajte voce po zelji, pospite secerom u prahu i stavite u frizider da se satojci prozmu.

Sluzite ohladenu tortu.

Ja sam koristila svjeze jagode i tresnje, smrznute kupine i ribizle.