Moj profil

Crostata sa sirom

38
Crostata sa sirom

.

.

Sastojci

Tijesto
200 g maslaca
100 g šećera
1 prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo
Nadjev
120 g šećera
120 g grožđica ili čokoladnih kapljica
oko 60 g keksa (McVitie's digestive, petit beurre, plazma...)

Priprema

Velika crostata
1.

Tijesto:

U zdjeli izmiješati brašno, sol, prašak za pecivo, limunovu koricu, šećer i vanilin šećer. Dodati maslac sobne temperature i utrljati u brašno, prvo vilicom pa prstima.

Potom dodati jaja, žumanjak i ekstrakt vanilije i zamijesiti tijesto, tek da se sastojci povežu.

Tijesto oblikovati u loptu, umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na 30-60 minuta.

2.

Nadjev:

Grožđice potopiti 10-tak minuta u vrelu vodu da omekšaju. Ocijediti i posušiti.

Umjesto grožđica se mogu staviti čokoladne kapljice.

Ricottu ocijediti ako ima tekućine, pa izmiješati sa ostalim sastojcima.

3.

Izrada:

Podmazati i pobrašniti bočne strane kalupa promjera 24-26 cm, dno obložiti papirom za pečenje.

Keks smrviti valjkom za tijesto.

Dvije trećine tijesta razvaljati u krug debljine 1/2 cm pa obložiti dno i stijenke kalupa. Posuti izmrvljenim keksima koji će pokupiti vlagu iz ricotte.

Preko tijesta rasporediti nadjev i poravnati ga oblom stranom žlice. Posuti izmrvljenim keksima.

Rubove tijesta uz stijenku kalupa pomoću nožića spustiti preko nadjeva pa ih premazati bjelanjkom.

Preostalu trećinu tijesta razvaljati u krug promjera kalupa, pokriti nadjev i lagano pritisnuti rubove da se zalijepe. Višak tijesta odrezati.

Na par mjesta nabosti čačkalicom.

Peći na 180°C oko sat vremena ili do lijepe zlatno žute boje.

Izvaditi iz pećnice i nakon 10-15 minuta okrenuti na servirni tanjur. Ne skidati kalup, pustiti da se ohladi u kalupu tako neće izgubiti oblik.

Hladnu crostatu posuti šećerom u prahu.

Savjet: Površinu crostate možete ukrasiti tako da stavite pravilno razmaknute 3-4 špagete, pa okomito na njih opet 3-4 špagete da tvore pravilne kvadrate. Pospite šećerom u prahu pa maknite špagete.

  • Sir(2)
  • Sir-kolac(1)
  • Cakic-is(1)
  • Grozdjice(1)
  • Mljeveni-keksi(1)
  • Biscuits-is(1)
  • Nadjev(1)
  • Crostata(1)
  • Ricotta(1)

7

🤗

Eto novog prhkog slatkiša, volim i ja stvarčice sa tog italijanskog sajta, ali lakše je kad ti to fino sredis i prilagodis Divota❤️❤️

Lepo,lepog sastava a i prelepo izgleda u kalupima za muffine👍😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

BEČKA PITA
Polimka

BEČKA PITA

pita od šipkova pekmeza
marijafilakov

pita od šipkova pekmeza