Moj profil

Crostata sa smokvama i lješnjacima

75
Crostata sa smokvama i lješnjacima

Preukusna crostata s lješnjacima / orasima
punjena kremastom mješavinom jaja, šećera i kandirane korice naranče.

Preukusna crostata s lješnjacima / orasima
punjena kremastom mješavinom jaja, šećera i kandirane korice naranče.

Sastojci

Tijesto
50 g lješnjaka / oraha
1 žličica cimeta
150 g tamno smeđeg muscovado šećera
1 žlica ruma
1 žličica praška za pecivo
Krema
50 g kandirane korice od naranče
8 - 10 svježih smokava - ne prezrelih

Priprema

1.

Staviti brašno, lješnjake, šećer, cimet i prašak za pecivo u blender, izmiksati i istresti na radnu površinu. U sredini napraviti udubinu, dodati rum, komadiće omekšanog maslaca i jaje. Brzo umijesiti glatko tijesto, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 30 minuta u hladnjak.

2.

Na malo pobrašnjenoj podlozi razvaljati tijesto promjera 26 cm i njime  obložiti okrugli kalup za crostate promjera 22 cm. Prstima dotjerati rubove.

Tijesto se može razvaljati na papiru za pečenje, preokrenuti ga i utisnuti u kalup.

3.

Namočiti i ocijediti komad papira za pečenje, staviti preko tijesta i rasporediti suhi grah ( u nedostatku graha poslužila mi riža) Grah služi kao uteg da se tijesto tijekom pečenja ne deformira.

4.

Staviti tijesto u zagrijanu pećnicu na 200°C i peći 15-tak minuta. Izvaditi ga pa odstraniti papir i grah.

5.

U međuvremenu pripremite kremu. Pjenasto izmiksati jaja sa šećerom, dodati kandiranu naranču i ručno miješati dok se ne dobije jednolična smjesa.

Kremu rasporediti na prhko tijesto. Posložiti smokve narezane na fete tako da se malo preklapaju.

6.

 Vratiti  u pećnicu i peći na  180°C  45 minuta.

  • Smokve(6)
  • Crostata(2)
  • Ljesnjaci(2)
  • Prhko(1)
  • Arancini(1)
  • Tart(1)
  • Krema(1)
  • Slatka-pita(1)
  • Smokve-svjeze(1)

26

  e draga moja susjedice ❤️ ja još čekam smokve, obećane iz Božave 😉

Danas sam je ispekla. Predivna!

# dragance, kandirane korice naranče / arancini mogu se kupiti 🙂 kad imam domaće naranče napravim ih sama, na coolki ima nekoliko recepata. 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jos jedna tehnika saranja jaja- antirecept
liljanailieva

Jos jedna tehnika saranja jaja- antirecept