Moj profil
Mamamaca
27.11.2011.

Crvene lazanje sa sirom

15

Malo drugačije lazanje

Malo drugačije lazanje

Mamamaca
27.11.2011.

Sastojci

Tijesto za lazanje
150 gr brašno
1 kom. jaje
1 kašika koncentrat od paradajza
Bešamel
700 ml mlijeko
90 gr maslac
60 gr brašno
so i muskatni oraščić
40 gr budjavi sir (ko želi jači ukus mo40 gr budjavog sira (ko želi jači ukus može dodati i veću količinu)
150 gr žutog sira (edamer, gauda, mesdamer i sl.); bar dvije vrste
80 gr rendanog parmezana

Priprema

1.

Sve sastojke za tijesto dobro umijesiti, pa ili na mašini za tjestenine ili oklagijom razviti vrlo tanko tijesto koje ćete izrezati na trake.

2.

Ja sam ih rezala na dimenzije 10x20 cm. Lazanje stavljati u kipuću vodu kojoj smo dodali malo ulja da se ne bi slijepile i kuvati ih do pola, tj. da samo prebace dva tri ključa. Ja obično odmah odlijem veći dio vrele vode i dolijem hladnu (ne vadeći tjesteninu) i to ostavim dok ne počnem da slažem lazanju. Zatim vadim jedan po jedan list tijestenine, malo ga otresem od vode i stavljam u posudu.

3.

Bešamel napravim na ovaj način i u njega dodam i budjavi sir dok se potpuno ne istopi.

4.

Na dno posude u kojoj će se peći lazanja staviti malo bešamela.

5.

Staviti prvi sloj tjestenine, po njemu razmazati bešamel i preko rasporediti komadiće žutog sira.

6.

Zatim staviti sloj tjestenine, pa sloj bešamela i sira koji posipamo parmezanom.

7.

Onda opet staviti tjesteninu, bešamel sa komadićima sira, tjesteninu, bešamel sa sirom i parmezanom i tako dok se ne ispuni posuda (bilo bi poželjno završiti slojem bešamela sa parmezanom).

8.

Peći na 200° dok lazanja ne dobije lijepu rumenu boju.

Posluživanje

Izvaditi iz rerne i ostaviti je 10-tak minuta da se malo prohladi. Nakon toga rezati po želji i servirati.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)