Moj profil

Ćufte s krumpirom iz pećnice

60 minuta
63
Ćufte s krumpirom iz pećnice

Muž mi nedavno donio recept, sam ga ja isprintao, našao ga je u Dnevnom avazu. Jednostavno jelo, ukusno, a nadasve praktično za pripremu, pogotovo ako spremamo za više (gladnih) osoba. Kada sam to prvi put pripremila - 15 kuglica (veličine veće marelice) za nas tri, moja dva muška rekli su da je premalo i da idući put stavim još više i umaka. Nedavno sam to spremala za nas sedam i opet su svi bili oduševljeni. Sin je i nakon ručka svako toliko jeo kuglice koje su ostale, kći je na večer javila da je njen dragi maznuo svih devet koje su ponijeli kući. Pa eto, na predlog ekipe s coolke stavljam tu recept.

Originalni, iz Dnevnog avaza, promijenila sam samo toliko da sam dodala neke začine (kumin, origano, dimljena mljevena paprika, pržena kapula) koji u originalu nisu navedeni, i da sam u jedan pleh ispod kuglica i krumpira stavila na polumjesece nasjeckanu kapulu. I to se pokazalo kao jako dobro.

A možda koja od vas, pripremajući to jelo, nađe i neku novu kombinaciju.

Muž mi nedavno donio recept, sam ga ja isprintao, našao ga je u Dnevnom avazu. Jednostavno jelo, ukusno, a nadasve praktično za pripremu, pogotovo ako spremamo za više (gladnih) osoba. Kada sam to prvi put pripremila - 15 kuglica (veličine veće marelice) za nas tri, moja dva muška rekli su da je premalo i da idući put stavim još više i umaka. Nedavno sam to spremala za nas sedam i opet su svi bili oduševljeni. Sin je i nakon ručka svako toliko jeo kuglice koje su ostale, kći je na večer javila da je njen dragi maznuo svih devet koje su ponijeli kući. Pa eto, na predlog ekipe s coolke stavljam tu recept.

Originalni, iz Dnevnog avaza, promijenila sam samo toliko da sam dodala neke začine (kumin, origano, dimljena mljevena paprika, pržena kapula) koji u originalu nisu navedeni, i da sam u jedan pleh ispod kuglica i krumpira stavila na polumjesece nasjeckanu kapulu. I to se pokazalo kao jako dobro.

A možda koja od vas, pripremajući to jelo, nađe i neku novu kombinaciju.

Sastojci

za
1,5 kg mljevenog mesa (miješanog, po želji, jedan dio neka bude govedina)
2 srednje velike kapule
2 jušne žlice sjeckanog peršina
malo origana
1 jušna žlica pržene kapule, sitno sjeckane
100 g krušnih mrvica (može i fant za polpete)
mljevena crvena paprika (dimljena, ali može i obična), kumin, po želji neka mješavina začina za meso
za umak
7 dl kiselog vrhnja (pavlake)
2 dl tekućeg vrhnja (za šlag, ili za kuhanje)
1 do 1,5 kg krumpira

Priprema

1.

Neoguljeni krompir skuhamo do 3/4.

Mrvice namočimo u mješavini mlijeka i vode, dodamo malo soli i papra te mljevene paprike. Umjesto mrvica možemo upotrebiti stari kruh, kojeg prije dodavanja mesu dobro ocijedimo. Ako upotrebimo fant, ravnamo se po uputama na pakovanju.

2.

Kapulu i češnjak te polovicu sjeckanog peršina sitno nasjeckamo, najbolje električnom sjeckalicom, i dodamo mesu. Potom dodamo jaja, sve začine i mrvice te vlažnim rukama (tako ćemo lakše mijesiti) dobro obradimo smjesu. Po želji dodamo još koji od začina, prema okusu.

Neka smjesa odmara pola sata, a može i malo više.

3.

Krompir ogulimo.

Iz mesa napravimo kuglice veličine marelice, može i manje ili veće, kako vam drago.

Pleh nauljimo. Slažemo kuglice, između kuglica stavimo krompir narezan na veće komade.

4.

Stavimo u pećnicu, na 220 stupnjeva, i pečemo 10 do 15 minuta, dok kuglice dobiju malo smećkaste boje.

Pripremimo umak: kiselo i tekuće vrhnje promiješamo pjenačom, dodamo sjeckani peršin i prelijemo kuglice i krompir.

Pečemo još 15 do 20 minuta, dok meso i krumpir nisu posve pečeni.

5.

Na kraju jelo potresemo sjeckanim peršinom i - dobar tek/prijatno.

Posluživanje

O kiselom vrhnju (pavlaci) i tekućem slatkom vrhnju za šlag - mi u Sloveniji tekuće slatko vrhnje upotrebljavamo i za kuhanje. Iako se naziva slatko, nije slatko, ali se tako zove valjda radi toga što se upotrebljava za šlag za slatka jela. Toliko samo ako bi bilo pitanja o kakvom je slatkom vrhnju riječ.

Umjesto toga može se upotrebiti i vrhnje za kuhanje, možda čak i ono sa dodatkom parmezana.

  • Mljeveno(3)
  • Isprobati(2)
  • Mljeveno meso(2)
  • Cufte-s-krumpirom(1)
  • Brankai-probala(1)
  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Dobroblue(1)
  • Meso-mljeveno(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)

25

Prefino, uz salaticu nista vise netreba 👏

meni žao što to nisam i prije pravila, baš je dobro i dosta ispadne 🙂

Ovo sam sto puta pravila, a nikako da uslikam🙂. Savršen ručak, svima se dopada👏

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Cufte od krompira
Jogi-o

Cufte od krompira

Recepti koji koriste slične sastojke

Punjene Tikvice ili Punjene Paprike u pecnici
Branka84

Punjene Tikvice ili Punjene Paprike u pecnici