Ćufte sa kikirikijem u paradajz sosu + palenta

U mleveno meso dodati jaje, kikiriki, začin, so, biber, malo peršuna, sitno seckan crni i beli luk i kukuruzno brašno ukoliko je smesa previše retka.

Sve sjediniti i ostaviti 10 - 15 minuta da odstoji i nakon toga formirati kuglice

U međuvremenu dok vam se meso odmara, izblendirati paradajz zajedno sa belim lukom. Ja nisam skidala ljusku jer imam jak blender. Ukoliko nemate blender, možete paradajz na kratko spustiti u vrelu vodu i skinuti mu ljusku pa ga viljuškom izgnječiti. Staviti da se kuva paradajz, malo šećera, origana, vegete.. Kuvati najmanje pola sata ali na tihoj vatri. Ukoliko vam je previše retko dodajte samo malo griza i nastavite sa kuvanjem ali ne treba biti previše gusto.

Dok se sos kuva, staviti vodu da provri i dodati kocku za supu ili vegetu, kada provri skloniti sa vatre dodati kukuruzno brašno i razbiti grudvice, vratiti na vatru i kuvati par minuta ali na tihoj vatri. Ukoliko ne volite jako slano stavite samo pola kocke za supu.

Kada je sos pri kraju, staviti u tiganj malo ulja i pržiti ćufte. Sa jedne pa sa druge strane da porumene. Ukoliko ima previše masti u tiganju, ocediti deo i dodati u ćufte paradajz sos. Pre toga obavezno sklonite sa vatre i pustite par sekundi da se prohladi pre nego što dodate sos inače će sos biti svuda samo ne tamo gde treba. Možete i ćufte dodati u sos ali je bolje da je površina šerpe veća kako ne bi bile jedna na drugoj. Ostaviti da se kuva oko 5 minuta na tihoj vatri, možete i poklopiti ali proveravajte pogotovo ako vam je sos gust možete i doliti malo vode.