Moj profil

Ćufte u sosu

120 minuta
24
Ćufte u sosu

Veoma su ukusne, a sos je kremast baš po mom ukusu :)

Veoma su ukusne, a sos je kremast baš po mom ukusu :)

Sastojci

za
Ćufte
750 gr junećeg mljevenog mesa (vrat ili plećka su najbolji izbor)
1 veća (ili dvije manje) glavice crnog luka
1 čeno bijelog luka (ja sam stavila 2 i bilo mi je previše)
2 manja jajeta
i sredina jedne velike kriške hljeba ili dvije manje
Sos
3 kašike brašna
200-300 ml paradajz soka
ulje, aleva slatka mljevena paprika, biber, so, vegeta i malo kečapa

Priprema

1.

Najprije sredinu hljeba malo potopite u vodu i blago iscjedite. Luk isjeckajte najsitnije što možete.

2.

Sastavite meso, hljeb, so, biber, luk i jaja.

3.

Sve to lijepo umijesite da dobijete ujednačenu smjesu kao na slici.

4.

Rukama oblikujte loptice i ređajte na pouljenu tablu ili neki pleh. Meni je od ove smjese izašlo 20 ćufti.

5.

U šerpu naspite ulja, oko 1cm dubine, ugrijte ga i polako ubacujte ćufte. Budite pažljivi jer se vrlo lako lijepe za dno šerpe, stalno se moraju okretati. Propržite ih sa svih strana dok malo ne porumene, nekoliko minuta. Ja sam ih pržila u dvije ture jer nisu mogle sve stati odjednom.

6.

Sada u istu tu šerpu na istom ulju pravite sos. Meni je bilo previše ulja pa sam malo odlila, a morala sam ga i procijediti zbog sitnih ostataka mesa i luka. Sos se pravi tako što u ne previše vruće ulje stavite brašno i malo ga propržite dok ne dobijete ujednačenu smjesu, a onda pomalo dosipajte mlaku vodu uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice. 

7.

Kada malo provri, ubacite ćufte i začinite sos solju, alevom paprikom, biberom i vegetom. 

8.

Kada je skoro gotovo (a to ćete najbolje znati ako probate), dodajte paradajz sok i kečap, po ukusu. Ja sam stavila oko 300 ml paradajz soka. Kuvajte još nekoliko minuta i istavite. 

9.

Uživajte u ukusnom ručku! ;)

Posluživanje

Neki vole ćufte jesti bez ikakvih priloga, ali ja sam ih služila uz pomfrit i srpsku salatu.

  • Slana jela(1)
  • CUFTE(1)

3

budem probala jedared

jela sam kod drugih i super je u kombinaciji sa pire krumpirom

Hvala puno 🙂 Ako se toga plašiš, što ne pokušaš sa malo manjim ćuftama? Ove moje su poprilično velike, a ipak me iznenadilo kako je sve brzo bilo gotovo (znam da piše 90 min, ali meni sitnice oduzmu mnogo vremena, smotana sam sa sjeckanjem luka i tako tim poslićima).. 🙂

ja ih nikad nisam pravila, ne znam zašto..uvijek mislim da se neće meso dobro skuhati na taj način

fino izgleda i vjerujem da je ukusno, lijepo objašnjen postupak pripreme

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ćufte u sosu
drbisa

Ćufte u sosu