Moj profil

Ćufte u umaku od rajčice

1 minuta
59
Ćufte u umaku od rajčice

Svi znate kako izgledaju ćuftice, te famozne okruglice u umaku od rajčice. Svi ih vole i svi ih stalno žele jesti. To je valjda prvo jelo koje mi je iz prvog pokušaja ispalo točno onako kako treba biti, i od onda ga svaki put pravim “od oka”, odnosno – ne čitam recept. Vjerojatno sam ubacila neke svoje sastojke, i možda je umak drugačiji od vašeg, ali vjerujte mi, i moj način je jako dobar, ali i jako ukusan.

Svi znate kako izgledaju ćuftice, te famozne okruglice u umaku od rajčice. Svi ih vole i svi ih stalno žele jesti. To je valjda prvo jelo koje mi je iz prvog pokušaja ispalo točno onako kako treba biti, i od onda ga svaki put pravim “od oka”, odnosno – ne čitam recept. Vjerojatno sam ubacila neke svoje sastojke, i možda je umak drugačiji od vašeg, ali vjerujte mi, i moj način je jako dobar, ali i jako ukusan.

Sastojci

za
500g Mljevenog mesa
2 Jaja
Krušne mrvice ili 10 krekera
Ulje
Luk
Riža (šalica riže)
Vegeta, sol, papar, crvena slatka paprika
UMAK:
Pola litre Domaći sok od rajčice
Pola litre Vode
1-2 žlice Ulje
Sol, šećer, peršin, origano

Priprema

1.

 Napomena: slobodno možete izbaciti rižu i krekere, smjesa će biti svejedno kompaktna i ćufte će biti jednako ukusne.

Recept:

  • Uzmite mljeveno meso, stavite u njega jedan luk, dodajte 2 jaja, ulje i krušne mrvice. Ako imate više vremena, uzmite obične krekere i sameljite ih i stavite umjesto krušnih mrvica. Krekeri su jako dobri jer od njih jelo bude manje masno(skupljaju masnoću), a i meni je to ukusnija varijanta.
2.
  • Zatim dodajte 3-4 žlice riže, bilo koje, ja stavljam arborio jer samo nju i koristim. Stavite tavu na vatru (nemojte dodavati ulje), dok se tava grije, pravite kuglice (loptice).
3.
  • Ako vam okruglice ne ispadaju baš najbolje, dodavajte krušne mrvice ili krekere sve dok ne dobijete finu smjesu koju možete oblikovati. Zatim na kratko prepecite okruglice i stavite ih sa strane. (Sveukupno od 500g mljevenog dobijem 12 solidnih ćuftica.)
4.
  • U međuvremenu uzmite jednu veliku posudu, koju ste pripremili za kuhanje ćufti. Stavite u nju ulje, zatim na zagrijano ulje stavite 2 žlice brašna. Sve to dobro promiješajte i kada se smjesa lijepo ugrije, dodajte pola litre soka od rajčice i pola litre vode. Princip je takav da – koliko staviš soka od rajčice, toliko uvijek dodaj vode.
5.
  • Ostavite umak da se kuha na laganoj vatri. Ja odmah u umak dodam šećera, i to jako puno šećera jer mi on daje savršen ukus jelu, otprilike 3-4 žlice, ponekad i više.
  •  Vegetu, i naravno peršina, možda malo origana, sve ovisi o tome kako sam raspoložena.
6.
  • No dobro, umak se kuha, ćuftice čekaju sa strane..
  •  Ubacite ih u umak i ostavite umak i ćuftice da se kuhaju sat vremena.
  • Kuhajte na srednjoj vatri, dodavajte vode po potrebi jer ne želite da vam se ćufte lijepe za dno.

Posluživanje

  • Kada su gotove, poslužite ih uz pire od krumpira. 

Više recepata možete pročitati na kitchnstories.com

ili na facebook stranici Matea's Kitchn Stories

  • Ručak za sutra s Podravkom (1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Cufte-u-umaku(1)
  • Mesne okruglice u umaku(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • CUFTE(1)
  • Mesne-okruglice(1)
  • Mesne-okruglice-u-saftu(1)
  • Cufte-od-mesa(1)

4

Draga Martina, hvala ti na lijepim rijecima. Drago mi je da ti se svida recept i da si odusevljena s jelom. Hvala ti!! 😁

Dugo, dugo sam tražila savršen recept za ćufte u umaku od rajčice. Sada je moja potraga gotova, jer sam po ovom receptu skuhala savršene ćufte uz savršen umak! Hvala ti!!

Hvala ti  😁😁 drago mi je da si tu!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Špagete i ćufte u sosu od paradajza – sve sirovo!
olivera

Špagete i ćufte u sosu od paradajza – sve sirovo!