Moj profil

Cukerančići

120 minuta
116
Cukerančići

Istarski kolačići :)

Istarski kolačići :)

Sastojci

Tijesto:
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
250 g omekšalog maslaca ili masti
1 limun – naribana korica
200 ml mlijeka
Ostalo:
150 ml rakije – lozovače
5 kapi ekstrata jagode ili maline

Priprema

1.

Brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer, vanilin šećer i sol dobro izmiješati. Dodati naribanu koricu limuna i omekšali maslac ili mast pa mijesiti rukama ili spiralnim nastavcima miksera. Na kraju dodati jedno po jedno jaje naizmjenično sa mlijekom.

2.

Tijesto mora biti kompaktno, čvrsto kako bi se moglo razvaljati i oblikovati.
Ostaviti ga da pola sata odmori.

3.

Prepoloviti tijesto. Jednu polovinu razvaljati što više u oblik pravokutnika na debljinu od oko 4-5 mm. Rezati kvadratiće maksimalne širine 10 i dužine 15 cm. Svaku traku rezati na obje strane užeg dijela na 3-4 trakice (prste) na način da su krajevi odrezani a u sredini se drže zajedno. Vanjske trakice (prste) saviti u potkovu a preostale razmaknuti i tako ih slagati u tepsiju. Rezati se može nazubljenim kotačićem da ljepše izgledaju.

4.

Peći 20 min na temperaturi od 170-180 st.C, moraju lijepo narasti ali i ostati svjetli.

5.

U rakiju po želji dodati samo malo boje ili ostaviti bez.

6.

Pečene cukerančiće još tople cijelom gornjom površinom umočiti u rakiju pa bogato u kristal šećer.

Posluživanje

Po original receptu umijesto peciva i bikarbone trebalo bi staviti 20 g amonijaka ali ga ja ne koristim. Ako netko želi preporučujem da za vrijeme pečenja otvori prozor.

  • Keksi(7)
  • Keksići(4)
  • Cukerancici(3)
  • Sitni kolači(2)
  • Kolaci-suvi(1)
  • Cukerncici-istarski(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Poslastica(1)
  • Etno(1)

27

Pekla sam ih za Uskrs od 1/2 smjese i puno ih je bilo. Fini su, pogotovo kad su topli.

Došla sam do ledenog kvasca i do cukerančića 🙂

Predivnog su ukusa, veliko hvala za recept :) 

Pravila za 1.maj za druženje u prirodi i odlični su! Sve pohvale!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mandarina keksići
Yaja

Mandarina keksići