Moj profil

ČUPAVA PITA s jabukama

60 minuta
47
ČUPAVA PITA s jabukama

Ovo je moj pozdrav jeseni koju jako volim. U stvari, volim svako godišnje doba, ali jesen mi je oduvijek bila posebna, šarena, nepredvidiva, svoja...Danas sam odlučila spojiti različite plodove jeseni u ovu finu, finu pitu. Krenula sam od poznatih recepata ovdje na Coolici, no kako sam i ja "uvijek svoja", nešto uvijek izmijenim, dodam...Tako je bilo i sada, a rezultat - očaravajući. Rado ću ga podijeliti s dragim prijateljima.

Ovo je moj pozdrav jeseni koju jako volim. U stvari, volim svako godišnje doba, ali jesen mi je oduvijek bila posebna, šarena, nepredvidiva, svoja...Danas sam odlučila spojiti različite plodove jeseni u ovu finu, finu pitu. Krenula sam od poznatih recepata ovdje na Coolici, no kako sam i ja "uvijek svoja", nešto uvijek izmijenim, dodam...Tako je bilo i sada, a rezultat - očaravajući. Rado ću ga podijeliti s dragim prijateljima.

Sastojci

15-20 dkg mast (ili 25 dkg margarina)
15 dkg šečera
3 žlice kiselo vrhnje
malo mlijeka za umijesiti tijesto
FIl
2,5 kg jabuka
15-20 dkg oraha
15 dkg šečera
2 vrečiće vanilija šečer
marmelada (može u nju i malo meda)
grožđice (po volji)
limunova korica (po volji)
šečer u prahu za posipanje

Priprema

1.

Brašno pomiješamo s praškom za pecivo, šečerom i masti. Dodamo dva žumanca, kiselo vrnje i mlijeko koliko treba da umijesimo glatko tijesto.

2.

Tijesto podijelimo na dva jednaka dijela. Jedan stavimo u hladnjak, a drugi podijeljen u nekoliko manjih valjaka (2-3) stavimo u zamrzivač da se stvrde radi lakšeg ribanja kasnije.

3.

Nakon toga naribamo jabuke i pripremimo ostale dodatke koji idu u fil. Jabuke nisam dinstala, samo sam procijedila (ne do kraja). U jabuke se doda šečer, vanilija šečer, cimet i suho groždje. Dakako, možemo to posuti i kasnije nakon što jabuke rasporedimo preko razvaljanog tijesta

4.

Kad je fil pripremljen, uključimo rernu i zagrijemo ju na 190 stupnjeva.

5.

Izvadimo dio tijesta iz hladnjaka i razvaljamo ga na veličinu tepsije. Moja je bila 40x30 cm. Uz pomoć valjka (dobro nabrašnjenog i valjka i tijesta) prenesemo ga u tepsiju. Ako se i pokida, nije važno, lako se da "zakrpati".

6.

Razvaljano tijesto premazala sam marmeladom od marelica, ali dobra je i od šipka ili miješana.

Po tome sam razasula pola od raspoložive količine mljevenih oraha. Željela sam naribati i nešto gorke čokolade, no to nije išlo brzo pa sam "na pola puta" odustala. Po tome sam rasporedila donekle ocijeđene jabuke sa začinima, pa opet posula šakom oraha. Dobro sam poravnala i zagladila površinu rukom.

7.

Nakon toga slijedi prekrivanje pite ostatkom tijesta. Zbog straha od možebitnog neuspjeha u prenošenju razvaljanog tijesta u tepsiju, rađe sam se odlučila za ribanje tijesta (koje sam prethodno dobro ohladila u zamrzivaču). Na taj način, osim izbjegavanja rizika, dobila sam dekorativniji izgled gotovog kolača.

8.

Kolač sam stavila u pećnicu i uz stalni nadzor pekla do lijepe rumene boje.

Trajalo je po prilici 40 min, ali to ovisi o pećnici. Pekla sam na najdonjoj rešetki.

9.

Nakon što je kolač bio pečen, izvadila sam ga i prohladila do pola. Po tako prohlađenom kolaču, uz pomoć sitnijeg cijedila razasula sam mljeveni šečer.

Posluživanje

A nakon toga: uživala u komplimentima obitelji...i razmišljala koga još da obradujem dijelom ovog finog i tradicionalnog kolača... Odlučila se za prijatelje iz daleke Azije, kojima sam upakirala dio pite jer nas je ipak samo troje, a pita je velika i okusom "svjetska"...

  • Jabuke(2)
  • Kolaci-piti(1)
  • Kolaci-jabolka(1)
  • Pita-slatka(1)
  • Pita(1)
  • Kolači(1)
  • Kolaci-mast(1)

10

Enddzi, hvala vama što ste s nama podijelili te lijepe emocije :)

Enddzi, hvala vama što ste s nama podijelili te lijepe emocije :)

Divna je pita, prava kao sto je pravila moja baka. Kad sam odnela mami, skoro se rasplakala, kaze ona nikad nije uspela da napravi tu pravu lenju pitu kao njena majka. Podsetila si me na detinjstvo, i na neke bezbrizne dane...Hvala ti na ovom receptu, od sveg srca 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Caramel-Apple-Pie-Sugar
MaReno

Caramel-Apple-Pie-Sugar