Čupavci

Rernu zagrijati na 100°C.

U zdjeli kombinirati sve sastojke za biskvit i mijestiti 3-5 minuta. Smjesa mora biti glatka bez grudvica.

Posudu za pečenje (velicine 25 x 35 cm) dobro premazati uljem i posuti brašnom. Izliti smjesu u posudu i istu dobro protresti kako bi se smjesa ravnomjerno raširila po posudi.

Temperaturu rene povećati na 250°C. Rerna će se zagrijavati kako se biskvit bude pekao. Ovo radimo kako bi biskvit ravnomjerno nadošao.

Vrijeme pečenja zavisiti će od vaše rerne. Ako se prebrzo zagrijava, smanjiti temperaturu na 180°C nakon 15 minuta. U slucaju sporijeg zagrijavanja ne mjenjati temperaturu rerne. Koristiti čačkalicu kao biste provjerili da li je biskvit gotov: čačkalicom probodite biskvit na par mjesta. Ukoliko na čačkalici ostanu dijelovi biskvita, isti treba vratiti u rernu. U slucaju da čačkalica bude čista, biskvit je gotov. Pošto se moja rerna zagrijava sporije, biskvit je gotov nakon 30 minuta (tek nakon 15-20 minuta rerna je dosegla toplinu od 250°C). Biskvit može da bude svijetlo smedje boje, ali to nije uvijek slučaj (kao što možete vidjeti na slici gore)

Još dok je biskvit u rerni, sve sastojke za preliv, izuzev kokosovog brašna, kombinirati u odvojenoj posudi. Postepeno zagrijavati na tihoj ili srednje jakoj vatri dok se ne istope. Pripaziti da čokolada ne izgori.

Kokosovo brašno istresti u zdjelu.

Posudu za pečenje izvaditi iz rerne i biskvit izrezati u 8 x 5 redova kako bi dobili 40 kockica biskvita.

Dok su i biskvit i preliv još uvijek topli, potopiti svaku kockicu u isti a onda u zdjelu sa kokosovim brašnom. Za ovo je najbolje koristiti viljušku (mada je brže i efikasnije umočiti ih rukom, s tim da rizikujete da će te se opržiti). Ukoliko se preliv ohladi, podgrijati ga i nastaviti.