Sastojci
Priprema
Poslažite papirnate košarice za muffine u kalup za muffine. Pećnicu zagrijte na 175°C.
Za podlogu pomiješajte mrvljene kekse, šećer i topljeni maslac. U pripremljene papirnate košarice stavljajte po žlicu smjese i utisnite prstima (ja sam koristila čašicu za rakiju na stalku, pa sam stalkom pritisnula smjesu, tako mi je ispala lijepa ravna).
Pecite 5 minuta.
Izvadite da se hladi dok pripremate nadjev.
U posudi pomiješajte šećer i brašno.
U posudu za miksanje stavite svježi sir i preko njega smjesu sa šećerom. Dobro izmiksajte.
Dodajte jedno po jedno jaje, vaniliju i aromu limuna te obje vrste vrhnja.
Dobro izmiksajte srednjom brzinom da se smjesa ujednači.
Lupite posudom 30-tak puta o stol da izađu mjehurići.
Punite košarice nadjevom preko podloge od keksa skoro do vrha.
Pecite 20-tak minuta. Pazite da se ne prepeku, moraju biti meki i još drhtati u sredini.
Izvadite da se ohlade na sobnu temperaturu, te ih zatim hladite još najmanje 2 h u hladnjaku.
Uklonite košarice.
Za kremu miksajte mileram i šećer u prahu (količinu šećera možete prilagoditi ukusu), dodajte aromu limuna i želatinu fix.
Kad se krema počne "stiskati", stavite je u slastičarsku špricu i ukrasite čizkejkiće.
Ja stavljam po 1 zlicu keksa, kako i pise... Kolicinu rasporedis na 12 kosarica, visina keksa kad utisnes casicom bude cca 4-5 mm... I uvijek mi ispadne savrsena mjera. Ne znam kako ti fali kreme, meni bude kosarica skoro do vrha... Da li peces u kalupu za muffine? Jer inace ti se kosarice rasire... I da li pazis na mjere, sve je u mililitrima, dakle sve mjeris mjernom casicom... Nadam se da sam pomogla... Sretno!
11