Moj profil

ĆUPTER

41

Ja malena suknjica šarena, svaka šara po tri momka vara!
Ovako ide tekst jednog od ženskih bećaraca. Jesu li starinske cure u Hercegovini bile promiskuitetne? Jedna baba kaže da je imala samo 12 Ivana, no, nije to bilo ponašanje u stilu Samanthe iz Sexa i grada, bilo je to drugo vrijeme kad se jabukom kupovalo srce. A slatkiši iz tog vremena bili su suho voće i Ćupter. Jako ukusan, osobito kad se gricka uz orahe i priče iz davnina u jesenske i zimske dane.

Sastojci

1,5 l soka od grožđa
po potrebi šećera
2 žlice mekog pšeničnog brašna

Priprema

1.

Pretpostavimo da nemate vinograd i da ne pravite ćupter u vrijeme trganja (berbe grožđa) na veliko, već da ste kupili jako kvalitetno crno ili bijelo grožđe i da želite napraviti nekoliko komada ćuptera. Operite ga, odvojite sve bobe i dobro sameljite u blenderu. Kroz gusto cjedilo procijedite tako da dobijete litru do litru ipol soka.

2.

1 litru stavite kuhati, ako niste zadovoljni slatkoćom dodajte malo šećera. Od pola litra odvojite 3 dl i u tome energično izmiješajte škrobno i obično brašno. ( 2 dl ostavite za podlijevanje tanjura) Ako niste uspjeli sve grudvice “satrati” onda smjesu “protrajte” kroz cjedilo.

3.

Kad provrije sok ukuhajte smjesu od brašna kao da radite puding, ali mješajte na smanjenoj temperaturi dok smjesa ne postane gušća od klasičnog pudinga.

4.

Pripremite nekoliko plastičnih tanjura (savitljivih) i u svaki nalijte malo soka koji ste sačuvali. Izlijevajte u svaki tanjur “paljačom” toplu smjesu ali ne pre vruću.

5.

Poredajte tanjure na neko prozračno mjesto i prekrijte gazom. Ostavite minimalno 3 dana da se steže. Kad je ćupter fino stegnut lako će se odvojit iz tanjura. Dobit ćete tvrdi žele u obliku diska debljine do 2 cm.
Malo ih natrljajte brašnom i pospremite u neku kutiju ili kako volite…

Posluživanje

Služe se narezani da duge trakice uz suhe orašaste plodove i smokve. Mračno je bilo pa slika nije onako kako sam ja htjela ali mislim da možete vidjeti kako te trakice trebaju izgledati: https://www.coolinarika.com/slika/24756

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više