Najbolje, najmekše, najukusnije pecivo ikad! Isprobao sam 6 raznih recepata za ovo pecivo + moje experimentiranje, i ovo je "BEST OF..." Samo neznam zašto ovo zovu Zvijezda ...meni je to cvijet :)
Najbolje, najmekše, najukusnije pecivo ikad! Isprobao sam 6 raznih recepata za ovo pecivo + moje experimentiranje, i ovo je "BEST OF..." Samo neznam zašto ovo zovu Zvijezda ...meni je to cvijet :)
Sastojci
Priprema
Pomiješajte toplo mlijeko, rastopljeni maslac, šečere, sol, kvasac i jaje i mutite toliko da se sol i šečeri otope
Da uštedim na suđu 😊 ja to radim ovako: U plastičnu zdjelu sipam mlijeko i maslac; ubacim u mikrovalnu da se mlijeko ugrije i maslac rastopi. Zatim dodam sve sastojke osim brašna i dobro promiješam
Dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto (5-8min).
Ako je tijesto preljepljivo, da se ne može raditi s njim, dodajte malo brašna. Imajte u vidu da što mekše sirovo tijesto, to mekše nakon pečenja
Ja to radim: u istoj posudi mijesim tijesto. Toliko je mekano da ga nema potebe vaditi van zdjele na radnu površinu
Sada u posudu ullijte samo malo ulja, a tijesto samo lagano "uvaljajte" u to ulje. Prekrijte prozirnom folijom, ili nečim prikladnim, da se ne suši prilikom dizanja i ostavite na toplom mjestu da odmara dok se ne udvostruči.
To je cca 45min - 1.5 h ...vrijeme ovisi o temperaturi, kvascu, brašnu
Tijesto podijelite na 4 jednaka komada
Razvaljajte okruglo prvi komad tijesta, promjera 20-25 cm.
Namažite vama omiljenu marmeladu, džem, Nutellu... Ostavite 1-2 cm vanjskog ruba nenamazan. Količinski, to je otprilike jedna vrhom puna jušna žlica
Zatim razvaljate drugi dio tijesta i poklopite preko prvog ...pa marmelada, pa opet sloje tijesta, pa opet marmelada i konačno zadnji sloj tijesta
Sad u sredinu stavite čašu i samo lagano pritisnite, toliko da ostane trag na tijestu. Od tog ruba nožem režete skroz prema van. Najlakše je s većim nožem, tako da možete odrezati iz jednog poteza
Nastavite rezati tako da cijelo tijesto prvo podijelite na 4 dijela. Zatim te četvrtine podijelite na 8-ine, pa osmine na 16-ine. Sad imate 16 "krakova"
Uhvatite dva susjedna kraka u zavrnite ih 2 puta prema van (lijevi krak se vrti u lijevo, a desni u desno) i zatim krajeve spojite.
Ponovite s preostalih 14 krakova i ... ta-daaa, napravili smo "frizuru" 😄
Prebacite svoje remek-djelo zajedno s papirom za pečenje na onaj veliki lim iz pečnice. Pokrijte nekom folijom da se ne suši i ostavite da još pola sata odmara na toplom 🙄
Savjet: Dobra je praksa prebaciti tek sad na lim, jer ćete imati problema s rezanjem ako slažete direktno na limu. Pecivo bude taman otprilike širine tog lima, pa je problem presjeći vanjski rub
Ako želite da bude baš "ušminkana", premažite je mješavinom cijelog jaja i 15 ml mlijeka (za sjaj i rumeniju boju).
Samo onda oprez! Za vrijeme pečenja će brže tamniti, pa po potrebi prekrijte aluminijskom folijom.
Ja to radim samo za goste. Nervira što se ne potroši ni četvrtina smjese, pa ostalo završi u sudoperu
Pecite na 180 C otpriike 20-25 min, odnosno do zlatno rumene boje
Mali trik: Ako želite poboljšati okus samog peciva, dodajte jednu jušnu žlicu mlijeka u prahu. Tad vam ni marmelada nije potrebna, jer samo pecivo bude preukusno ...kao croissant s maslacem 😋
:(Još nema komentara