Moj profil

DAGNJE NA BUZARU

35
DAGNJE NA BUZARU

Volim sve plodove mora. Dagnje sam zavolila jedno ljeto u Komiži kad su ih za Komišku noć spremali na rivi u velikoj teći na buzaru. Takav poseban okus više nikada nisam doživila. Dagnje su pripremane uz dodatak morske vode sa svim ostalim sastojcima i vjerujem da je u tome tajna. Dok školjke dođu s mora do nas u unutrašnjost nikada ne mogu biti ko kad su spremane na licu mjesta. Po cijeni su vrlo prihvatljive, a i nutritivna im je vrijednost velika.  Svi su recepti više manje isti, pa evo i moj po kojem ih ja spremam na buzaru.

Volim sve plodove mora. Dagnje sam zavolila jedno ljeto u Komiži kad su ih za Komišku noć spremali na rivi u velikoj teći na buzaru. Takav poseban okus više nikada nisam doživila. Dagnje su pripremane uz dodatak morske vode sa svim ostalim sastojcima i vjerujem da je u tome tajna. Dok školjke dođu s mora do nas u unutrašnjost nikada ne mogu biti ko kad su spremane na licu mjesta. Po cijeni su vrlo prihvatljive, a i nutritivna im je vrijednost velika.  Svi su recepti više manje isti, pa evo i moj po kojem ih ja spremam na buzaru.

Sastojci

2,5 kg dagnji
4-5 velikih žlica krušnih mrvica
2,5 dcl vode
1,5 -2 dcl maslinovog ulja

Priprema

1.

Dagnje dobro operite u hladnoj vodi i škarama odstranite ostatke morske trave kojom su bile pričvršćene u moru.

Odvojite one koje nisu čvrsto zatvorene i one koje su oštećene jer takve nisu svježe.

2.

U veliku teću stavite najprije maslinovo ulje, zatim sitno nasjeckani list peršina, sitno nasjeckani češnjak i krušne mrvice.

3.

Sve malo promiješajte, dodajte na hladno dagnje i podlite vodom.

Pokrijte teću poklopcem i pustite da se dagnje kuhaju kakvih 10-15 minuta u kom vremenu će se otvoriti.

4.

Količinu vode možete smanjiti za o,5 dcl i umjesto vode dodati bijelo vino. Ja ga ne dodajem jer ne volim da mi vino preuzme okuse mora  u ovom jelu.

Posluživanje

Poslužite toplo.

28

Čestitam na RD!👍

Čestitam! 

Čestitam! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Dagnje i škampi s krumpirom
murtela

Dagnje i škampi s krumpirom