Znam da ima mali milion recepata za buzaru…ovako je meni prije 10-ak godina pokazao jedan kuhar na Cresu i od onda tako radim…možda se još nekom dopadne…
Znam da ima mali milion recepata za buzaru…ovako je meni prije 10-ak godina pokazao jedan kuhar na Cresu i od onda tako radim…možda se još nekom dopadne…
Sastojci
Priprema
Proberite dagnje i odstranite sve koje su imalo otvorene.
Ako nisu čiste, očistite ih.
U velikoj posudi ugrijte maslinovo ulje (ja ne šparam:)
Stavite dagnje i poklopite. Pustite ih tako 10-ak minuta.
Izvadite dagnje u jednu posudu. Soku koji se stvorio dodajte češnjak, peršin, rajčicu, vina po želji, malo limuna i prezli toliko da zgusne toć.
Prekuhajte pa vratite dagnje.
Promiješajte da u dagnje uđe malo toća pa kuhajte još 10-ak minuta.
Posluživanje
- Ovo sa vađenjem dagnji nije bilo u original naputku, ali meni je tako lakše promiješati i začiniti toć.
- Nije potrebno dodavati nikakvih začina tipa soli, Vegete i sl. jer su dagnje dovoljno slane.
- Ne treba dodavati ni vode jer one puste taman dovoljno.
- Može se servirati kao toplo predjelo, ali mi to toliko volimo da je nama to uvijek glavno jelo.
Evo,upravo se priprema.U hladnom St.Peterburgu na -20.
Jest da su dagnje bile smrznute no vidim odmah po receptu da će bit za prste polizat.A i moja Ruskinja je zaželila da joj spremim kakvo mediteransko jelo.
klasično i jednostavno je često najbolje 🙂 niko, hvala na dojavi dojmova 🙂 ...nadam se da ćeš se dočepati koji put friških...a ako ne tamo, onda tu kad dođepš na godišnji 🙂
18