Moj profil

„Dalmatinska nostalgija“ - riblja juha i riba „na lešo”

117
„Dalmatinska nostalgija“ - riblja juha i riba „na lešo”

Mene najcesce uhvati nostalgija za Dalmacijom zbog nekih jela :) za koje ovdje gdje sam, ne mogu naci prave namirnice.

U njih spada i riblja juha po receptu moje mame, koju ona naravno kuha sa svjezom morskom ribom… onom sitnijom, za juhu.

Pa evo, za sve koji vole riblju juhu, a nemaju ribarnicu nego supermarket u blizini… moj recept „za nevolju“, koji bar malo docarava onaj pravi okus.

Mene najcesce uhvati nostalgija za Dalmacijom zbog nekih jela :) za koje ovdje gdje sam, ne mogu naci prave namirnice.

U njih spada i riblja juha po receptu moje mame, koju ona naravno kuha sa svjezom morskom ribom… onom sitnijom, za juhu.

Pa evo, za sve koji vole riblju juhu, a nemaju ribarnicu nego supermarket u blizini… moj recept „za nevolju“, koji bar malo docarava onaj pravi okus.

Sastojci

za
Za juhu
oko 500 gr zaledjenih fileta bijele morske ribe
2-3 mrkve
grancica selena (celera)
1 zlicica Vegete, sol po potrebi
1 saka rize

Priprema

1.

Ocisceno povrce preliti s oko 1,5 l vode,  dodati Vegetu, malo soli, ulje i poklopljeno kuhati na tihoj vatri oko 40 minuta.

Dobicete temeljac od povrca.

2.

Dodati filete ribe i kuhati jos 10-tak minuta, dok se riba skuha.

3.

Riba:

Ribu, nekoliko komada krumpira i mrkve izvaditi iz juhe i staviti u plitku zdjelu, preliti jednim kutljacem juhe i sa dosta maslinovog ulja. Posoliti, popapriti, posuti sjeckanim persinom i po zelji, s malo bijelog luka.

Staviti sa strane ili najbolje u pecnicu, na 50 stupnjeva C , da ostane toplo.

4.

Juhu procjediti, a povrce u cjediljki pasirati vilicom iznad lonca, da juha bude malo gusca.

U juhu dodati rizu i kuhati jos oko 10-tak minuta, dok se riza skuha.

Juhu dosolite ako je potrebno, dodajte sjeckani persin  i malo maslinovog ulja.

5.

Pa se lipo pocastite, prvo juhom, pa nastavite s ribom.

  • Riba(4)
  • Oslic-corba(1)
  • Badnjak(1)
  • Riba-juha(1)
  • Riba-leso(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

9

Odlicno. Hvala.

To moram probati, izgleda fenomenalno! Hvala!

Hvala vam svima...

Mizo - e, vidis kako je svijet mali, ja sam "Vodiška" :) A od Tribunja do Vodica ima jedno 3 km, pa nije cudo da na slican nacin kuhamo riblju juhu.

Ljeti kad sam dolje, cesto odem do Tribunja, tamo na veliki mul kod Marine, di dolaze ribarski brodovi - koće i pogledam nude li sto od ribe, onako odmah iz broda.A u blizini, uz plazu je i ona ribarnica "Sinje more" ili tako nekako... pa se uvijek nesto nadje.

Tribunj je prekrasan...Puno pozdrava, Sunny

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Riblja juha
ANIMODA

Riblja juha

Recepti koji koriste slične sastojke

Ćuftice u paradajz sosu
TANJA1234

Ćuftice u paradajz sosu