Moj profil

Dalmatinska rožata

110 minuta
59
Dalmatinska rožata

Nakon puuno nagovaranja moga muža i mog stalnog izvlačenja i opravdanja odvažila sam se i krenula u prekrasnu priču pravljenja ove naše dalmatinske najpoznatije poslastice. I ne znam zbog čega sam se bojala da mi neće uspjeti jer je prva ispala savršena! Nakon toga sam je radila ponovno i ponovno!

Nakon puuno nagovaranja moga muža i mog stalnog izvlačenja i opravdanja odvažila sam se i krenula u prekrasnu priču pravljenja ove naše dalmatinske najpoznatije poslastice. I ne znam zbog čega sam se bojala da mi neće uspjeti jer je prva ispala savršena! Nakon toga sam je radila ponovno i ponovno!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
12 jaja
1 l mlijeka
25 dag šećera
korica od limuna i naranče
20 dag šećera za karamel
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na vatri rastopite šećer u karamel, stalno miješajući. Oblijte kalup vrućim karamelom. Mali dio karamela ostavite i u nj dodajte onoliko mlijeka koliko je dovoljno da se rastopi i da dobijete mlijeko žuto smeđe boje (oko 1 dcl). Time će boja rožate biti tamnija.

Miješajte jaja sa šećerom i limunovom koricom. Pazite da ne pravite mjehuriće. Dodajte svo mlijeko (ono s karamelom i ostatak od litre). Pažljivo uljevajte da se ne stvore mjehurići. Ako se pak stvore, na kraju žlicom skinite pjenušavi gornji sloj. Mutite bar 10-15min polagano. Dodajte 1 čep ruma.

U prikladnu posudu stavite vruće vode i to do 2/3 posude. Smjesu izlijte u kalup koji ćete staviti u posudu s vrućom vodom. Pokrijte aluminijskom folijom i na sredini probušite rupu kako bi zrak mogao izlaziti.

Posudu s vodom i kalup sa smjesom stavite u prethodno ugrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 20 min, zatim smanjite na 180 još 45 min.

Vrijeme pečenja zavisi od pećnice. Tako da nakon 45 min možete provjeriti da li se stvrdnulo.

Kako ćete znati kad je gotovo - Izvadite i malo zarežite nožem i pogledajte da li se stvorila lijepa kompaktna smjesa. Ja uvijek malo duže pečem.

Kad je pečena, ohladimo je i zatim prevrnemo na duboki ukrasni tanjur. Pazite jer će vam izaći dosta soka od karamela. Sad može ići u frižider na dobro hlađenje.

Posluživanje

Poslužite komad dobro ohlađene rožate i prelijte dobivenim sirupom.

  • Kolači(3)
  • Rožata(2)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Dalmacija-kolac(1)

12

Pravila je i danas... Pa bih samo htjela napomenuti što se temperature pečenja tiče, prvo sam je pekla na 180 45min, pa 15min na 200, pa opet smanjila na 180... I pekla se skoro sat ipol. Ja to sve po sebi jer mi peć nije nešto jaka....

😵Obožavam

Bravo Drage, ovo mi je vrh u slasticama, obožavam i ponekad napravim.Nekad davno, imala sam cimerice dalmatinke pa smo pravile rožatu nedjeljom, mljac, lijepe uspomene. Ali jaaaaako mi se svidja ova fora s karamel-mlijekom, vjerujem da joj je boja (vidi se i na slici) mrak! Prvom prilikom probam ovako. 😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Najlon kolač
Bica

Najlon kolač