Moj profil

Dalmatinski sir iz uja

202
Dalmatinski sir iz uja

Evo još jedne delicije iz našega lipoga Dalmatinskog kraja.

Uz pršut, ovaj sir iz ulja je najveća naša delikatesa ,ali nažalost nije toliko eksponiran, doduše nije bio ni soparnik pa je danas hit.

Dakle teško da ćete ovaj sir moći naći u restoranima,trgovinama, čak ni na pazarima ga nema, jedino ako zalutate u koje domaćinstvo u unutrašnjost Dalmacije moći ćete kušati ovu deliciju.

Ovaj sir se inače čuvao i dan danas se čuva za specijalne prigode,fešte i drage goste.

Pošto ga ne možete kupiti ja vam donosim recept da i vi možete guštati.

Evo još jedne delicije iz našega lipoga Dalmatinskog kraja.

Uz pršut, ovaj sir iz ulja je najveća naša delikatesa ,ali nažalost nije toliko eksponiran, doduše nije bio ni soparnik pa je danas hit.

Dakle teško da ćete ovaj sir moći naći u restoranima,trgovinama, čak ni na pazarima ga nema, jedino ako zalutate u koje domaćinstvo u unutrašnjost Dalmacije moći ćete kušati ovu deliciju.

Ovaj sir se inače čuvao i dan danas se čuva za specijalne prigode,fešte i drage goste.

Pošto ga ne možete kupiti ja vam donosim recept da i vi možete guštati.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Što više to bolje sir polutvrdi domaći ili Livanjski ili neki drugi
kartonski papir škartoc
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ako imate domaće male sire stavite ih u rešetkastu podlogu da se prosuše 10 dana i svakodnevno ih okrećite i tek ih onda stavljajte u ulje.Dobra zamjena je i Livanjski,Duvanjski ili neki drugi polutvrdi sir,Paški se ne stavlja u ulje.

Sir vam mora biti ni pretvrd ni premekan

2.

Kada vam se sir prosušio možete ga stavljati u ulje.

Postoje dva načina

3.

Sir stavite u plastičnu posudu može i više sireva i prelijte uljem da sir prekrije.

Posuda vam mora imati poklopac i treba stajati u hladnijoj prostoriji podrumu ili konobi najmanje 2 mjeseca

4.

Drugi način je da sir umotate u papirnatu vrećicu i prelijete uljem i sir dok vam je u ulju povremeno okrećite

5.

Sir vam mora stajati najmanje dva mjeseca u ulju i tek onda je spreman za konzumaciju.

Ova posuda je do vrha bila puna 30 komada evo što je ostalo

6.

Ova pljesan daje dodatan okus siru nemojte se prepasti nje .

Sir se mora konzumirati unutar par mjeseci.

7.

Prije konzumacije pljesan morate sastrgat sa sira

8.

I evo ga naš sir iz ulja ,pikantan pomalo slatkast ,topi se u ustima vrijedi se potrudit

9.

Još jedna napomena vi cure koje živite vani a nemate ovih naših sireva možete bilo koji polutvrdi sir tipa trapist malo prosušit i stavit u ulje!

  • Sir(14)
  • Sir-iz-ulja(4)
  • Domaci-sir(2)
  • Sir-u-ulju(2)
  • Sir-z-ulja(1)
  • Betinin-sir(1)
  • Sir-razno(1)
  • Mlecni-proizvodi(1)
  • Sir-tvrdi(1)

56

Bilo bi dobro da kazete u koje ulje se stavlja

I još jedno pitanje. Može li se i slani sir stavljati  ulje? Ovakav kao na slici mogu kupiti slani i manje slan ( više onako slatkasti). Koji bi bio bolji za stavljati u ulje?

Može li se takav sir kupiti negdje u ZG? Ako netko zna gdje, molim lijepo informaciju. Ako toga nema u ZG, gdje ima?

Hvala.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Plumcake sa mandarinama
Zoilo

Plumcake sa mandarinama