Moj profil

Dansko pecivo - Rundstykker

85
Dansko pecivo - Rundstykker

" Naisla " sam na ovaj recept, gdje je ispod naziva  pisalo doslovno ovako: " Zasto kupovati skupo pecivo u pekari, kad kod kuce sami mozete napraviti jos i bolje ". I eto, mogu vam reci da sam prezadovoljna rezultatom. Unutrasnjost je  supljikava i mekana ko spuzva , a odozgo je kora tanka i hrskava.

" Naisla " sam na ovaj recept, gdje je ispod naziva  pisalo doslovno ovako: " Zasto kupovati skupo pecivo u pekari, kad kod kuce sami mozete napraviti jos i bolje ". I eto, mogu vam reci da sam prezadovoljna rezultatom. Unutrasnjost je  supljikava i mekana ko spuzva , a odozgo je kora tanka i hrskava.

Sastojci

6 - 7 g svjezeg kvasca ( odgovara velicini jednog zrna graha )
1/2 zlice morske soli
1 zlicica secera
200 g bijelog brasna Tip 00 ( za pizzu )
100 g durum brasna
mak / sezam / sjemenke bundeve / lanene sjemenke

Priprema

1.

1 DAN

Izmjesati, kvasac, secer i sol u mlakoj vodi. Dodati durum i bijelo brasno tip 00, a od ca 400 g bijelog brasna ostavite par zlica na stranu . Mjesite  prvih 5 min. na najmanjoj brzini miksera, ako je tijesto jos uvijek jako ljepljivo dodajte jos malo brasana koje ste ostavili na stranu ( meni je ostalo 30 g brasna, koje nisam upotrijebila ). Nastavite mjesiti  na najbrzoj brzini miksera dok se tijesto ne pocne odvajati od ruba zdjele i bude elasticno. Premjestite tijesto u plasticnu zdjelu koju malo premazete sa uljem, pokrijte prozirnom folijom i ostavite na hladno ( spajz, ostava i sl. ) najmanje 8 sati, najbolje preko noci.

2.

2 DAN

Tijesto pazljivo istresti na stol posut brasnom. Nemojte ga prekuhavati (  mjesiti ).Podjeliti na 14 jednakih dijelova.

3.

Svaki dio tijesta vrhovima prstiju pazljivo sakupiti prema gore, tako dobijete malu kuglicu.

4.

Dlan lijeve ruke ( ili desne, za one koji su ljevoruki ) malo pobrasnite. Kuglicu tijesta, lagano polozite na dlan i drugom rukom, lagano, njezno vrtite dok ne dobijete pravilno oblikovanu kuglu. Nemojte pritiskati, niti gnjeciti, tako ce se zrak zadrzati u pecivu i bice mekana i supljikava.

Evo slike, umjesto tijesta posluzio je kuhinjski papir, jer jutros dok sam ja " mazila " peciva mm je spavao pa nije imao ko napraviti sliku sa pravim tijestom.

5.

Svaku kuglicu odozgo malo premazite  vodom i uvaljate u sjemenke po vasem izboru. Ako sjemenke samo pospete odozgo, prilikom pecenja se otpasti.

6.

Oblikovano pecivo, poslazite na papir za pecenje, pokrijte i ostavite da udvostruci volumen 1 1/2 - 2 sata.

7.

Rernu zagrijati zajedno sa jednim dubljim plehom na 200*c. Kad ubacite peciva da se peku u pleh naspite 1- 2 dl vode, brzo zatvorite rernu i pecite 20 min. Tako cete dobiti hrskava peciva odozgo ( ovaj korak mozete i preskociti )

8.

Ohladite na resetki od rerne.

9.

TIP

Kako kruh pecem sa temeljnim kiselim tijestom, 1 dl vode sam zamjenila sa 1 dl navedenog tijesta.

Posluživanje

Mlaka peciva posluzite sa maslacem i vama najdrazom marmeladom.

  • Pecivo(6)
  • Peciva(4)
  • Hleb i peciva(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • Kifli-posni(1)
  • Bakeries(1)
  • Kruh i peciva(1)

21

Obradovala si me opet svojim pojavljivanjem ispod ovog recepta. Zahvaljujem punooooo! 😁

Evo mene opet kod tebe❤️

Evo i mene, malo kasnim 😉 Vidjela sam slike i mogu ti reci da su odlicne kao i pecivo na njima. Zbilja su ti divno ispala. Hvala na povjerenju i preporukama. 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dansko pecivo
JELENAO84

Dansko pecivo