Ovo je recept nase drage baka Dare. Musaku od patlidzana, tikvica, paradajza i mlevenog mesa pravim uvek po njenom receptu.
Ovo je recept nase drage baka Dare. Musaku od patlidzana, tikvica, paradajza i mlevenog mesa pravim uvek po njenom receptu.
Sastojci
Priprema
Patlidzane i tikvice iseci na deblje kolutove i izgrilovati. Mozete ih grilovati u rerni – pleh oblozite masnim papirom, namazite uljem i lepo rasporedite povrce (ne stavljajte svo povrce odjednom). Zatim poprskati maslinovim uljem i posuti sa par prstohvata bosiljka, origana i malo soli. Pokriti folijom i peci 10 min na 220C. Povrce treba da se spolja zapece i ne sme mnogo da omeksa. Ispeceno redjati u ciniju i pokriti folijom da ostane toplo. Ja sam ovu kolicinu povrca ispekla iz tri ture.
Dok pecete povrce, meso stavite da se przi na maslinovom ulju sa crnim i belim lukom, malo bosiljka i origana, posolite, pobiberite.
Fil – Sir sitno izmrviti, dodati jaja, brasno i kiselu pavlaku, dobro umutiti.
U ovaj fil umakati pecene kolutove patlidazana, redjati u tepsiju oblozenu masnim papirom. Preko patlidzana staviti meso.
Umakati pecene tikvice u fil i redjati preko mesa. Ako ostane fila sipati preko tikvica.
Paradajz iseci na kolutove, poredjati preko musake i posuti sirom i bosiljkom. Pecite 15-20 minuta na 180C.
Posluživanje
Muska je ukusna i topla i hladna. Mozete posluziti sa susenim maslinama ili maslinama koje volite, pestom od crnih maslina ili susenog paradajza, posuti svezim bosiljkom..
13