Ove palačinke mi je za doručak spremala baka, kada smo bili klinci i kada nam je trebalo "nešto jače" da nas drži do ručka. One su u stvari samo ideja koju možete prilagoditi trenutnom stanju u frižideru, vašem opredeljenju u ishrani, dijeti, pa i raspoloženju. Ova bakina verzija je kalorijska bomba.. ali ponekad se prepustimo i njoj...
Ove palačinke mi je za doručak spremala baka, kada smo bili klinci i kada nam je trebalo "nešto jače" da nas drži do ručka. One su u stvari samo ideja koju možete prilagoditi trenutnom stanju u frižideru, vašem opredeljenju u ishrani, dijeti, pa i raspoloženju. Ova bakina verzija je kalorijska bomba.. ali ponekad se prepustimo i njoj...
Sastojci
Priprema
Od jajeta, brasna i kisele vode umutiti malo gusce testo za palačinke, dodati par kapi ulja, malo soli i secera.
Iseckati sunku na stapice, sitno iseckati kiseli krastavčić(e), izrendati kačkavalj. Sve ostaviti pri ruci, zajedno sa ostalim sastojcima.
Zagrejati tiganj za palacinke, podmazan sa 1-2 kapi ulja (ovo je neophodno, iako je teflonski tiganj, zbog šunke). Na vruc tiganj neobavezno razbacati šunkicu i kiseli krastavčić. Pržiti minut dva i zaliti sa polovinom pripremljenog testa. Malo smanjiti vatru i strpljivo sacekati da ivice testa počnu da se odvajaju. Tada pristupiti okretanju :) Ako vam ovaj potez i ne uspe bas savrseno nije bitno, ne narušava ukus, a može se i namontirati da lepo izgleda na kraju
na okrenutu palačinku natrpati ostale sastojke prema ukusu (kačkavalj, beli sir, majonez, kečap, origano...). Peći jos par minuta, dok testo ne pocne da mirise.
Presaviti na pola ili na četvrtinu, po inspiraciji i servirati sa kiselim mlekom (ili pavlakom, ako ste baš rešili da se predate kalorijama) i malo origana
Posluživanje
Ovaj recept može izgledati i sasvim drugačije, ponekad ga pravim samo sa povrćem koje mi ostane od jučerašnjeg ručka - kombinacija brokoli, kukuruz u testu a u "prelivu" rendani paradajz sa mladim sirom i malo bosiljka je savršena, ponekad joj dodam malo kockica pančete da zamiriše dragom i povrće lakše "prođe". Tunjevina je isto super u kombinaciji sa svežim paradajzom, malo crnog luka i kukuruzom.. Vi pustite mašti na volju, verujem da ćete uživati. Vrlo je slično omletu, ali jaja ne preovladavaju u tolikoj meri, što ih za mene čini ukusnijim
Kako je tebi ispao recept?
3