Moj profil

Devil’s Food Cupcakes by Martha Stewart

1.593
Devil’s Food Cupcakes by Martha Stewart

Moja mama kaze da su joj ovo jedni od najdrazih i najfinijih cupcakesa. Mozda ima malo vise posla, ali stvarno se isplati. Idealni su za rodjendane ili neke proslave jer ih stvarno bude puno.

Moja mama kaze da su joj ovo jedni od najdrazih i najfinijih cupcakesa. Mozda ima malo vise posla, ali stvarno se isplati. Idealni su za rodjendane ili neke proslave jer ih stvarno bude puno.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Salica = 250 ml
3/4 salice kakaa
3/4 salice vruce vode
3 salice glatkog brasna
1 zlicica sode bikarbone
1 zlicica praska za pecivo
1 i 1/4 zlicica soli
340 gr maslaca
2 i 1/4 salice secera
1 zlica i 1 zlicica vanilije
Chocolate ganache frosting
454 gr tamne cokolade
2 i 1/3 salice Dukat vrhnja za slag
1/4 salice Corn syrup ili tekuceg meda
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pecnica na 180 stupnjeva.
Kalupe za muffine oblozite papirnatim kosaricama. Ja sam dobila 36 klasicnih muffina.
Pomijesajte kakao i vrucu vodu.
U drugoj posudi pomijesajte brasno, sodu, prasak za pecivo i sol.
Maslac i secer otopite na srednje jakoj vatri, povremeno promijesajte. Trebali biste dobiti smjesu slicnu pudingu od vanilije tek skuhanom. Sad je vrijeme da prebacite tu smjesu u drugu posudu i miksate 4 – 5 minuta dok se smjesa ne ohladi.
Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miksajuci. Dodajte vaniliju i kakao koji ste predhodno pomijesali sa vrucom vodom, te nastavite miksati.
Smanjite mikser ,pa u dva – tri navrata dodajte brasno sa sodom, soli i praskom za pecivo i na kraju dodajte kiselo vrhnje i nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu.
Rasporedite papirnate kosarice u kalupice, napunite 3/4 kosarice i pecite 20 minuta. Izvadite ih na mrezicu i ohladite nekih 15 minuta.
Ukrasite Cokoladnom kremom.

2.

Chocolate Ganache Frosting:
Zagrijte vrhnje i med ili corn syrup do vrenja, povremeno promijesajte, pa sve prelijte preko nasjeckane cokolade. Ostavite 5 minuta da se cokolada rastopi. Zatim promijesajte i stavite u hladnjak dok se ne stisne. Povremeno promijesajte.
Savjet: Napravite 2 – 3 sata ranije da se krema stisne. Puno brze ce se hladiti ako je stavite u staklenu ili metalnu posudu.
Cupcakes mozete puniti po zelji.
Unutrasnjost
Fotka
Fotka 2
Fotka 3
Fotka 4 grupnjak
Fotka 5

Posluživanje

Izvor: http://www.marthastewart.com/recipe/devils-food-cupcakes-book
Cupcakes ostaju friski i do 3 dana ako ih stavite u Tupperware, a mogu se i zamrznuti i cuvati u zamrzivacu do 2 mjeseca.
Hvala teta Mariji na predivnom kakau koji sam dobila od nje iz Italije. Florian Cacao Venezia 1720.

  • Muffins(31)
  • Muffini(23)
  • Mafini(23)
  • Cupcakes(12)
  • Čokolada(6)
  • Muffini-slatki(5)
  • Cupcake(4)
  • Muffin(4)
  • Maffini(4)

128

Savršeni! Nama omiljeni 🙂 

Najbolji....uvijek im se vratim :-)

Mnogo su mi se svideli! Malo sam prilagodila mere svom kalupu i iskoristila ganaš koji mi je ostao od jednog drugog kolača, pa ima veći procenat čokolade i čvršći je od ovog koji je u receptu naveden, ali meni je i ovakav odličan. 👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čokoladni kolač sa rendanim jabukama
zorkazorka

Čokoladni kolač sa rendanim jabukama

Recepti koji koriste slične sastojke

Kesten kolaci… a nisu…
Pavloska

Kesten kolaci… a nisu…