Moj profil

Dhal od crvene leće i bundeve sa mladim špinatom i poppadamom by Jamie Oliver

40 minuta
9
Dhal od crvene leće i bundeve sa mladim špinatom i poppadamom by Jamie Oliver

Dhal je jedno od osnovnih jela u indijskoj kuhinji koje se priprema od leće u kombinaciji sa raznim povrćem. Ovaj dhal koji je osmislio J.O. me osvojio na prvi zalogaj zbog kombinacije crvene leće i meni omiljene bundeve. Ovo fantastično vegeterijansko jelo gotovo je za tren oka, a okusom je toliko neobično ukusno da imate osjećaj kao da ste sate proveli u kuhinji. Osim što je fino i zasitno, također je i dijetalno pa tako jedna porcija ima samo 460 kalorija. Preporučujem na najjače :)    

Dhal je jedno od osnovnih jela u indijskoj kuhinji koje se priprema od leće u kombinaciji sa raznim povrćem. Ovaj dhal koji je osmislio J.O. me osvojio na prvi zalogaj zbog kombinacije crvene leće i meni omiljene bundeve. Ovo fantastično vegeterijansko jelo gotovo je za tren oka, a okusom je toliko neobično ukusno da imate osjećaj kao da ste sate proveli u kuhinji. Osim što je fino i zasitno, također je i dijetalno pa tako jedna porcija ima samo 460 kalorija. Preporučujem na najjače :)    

Sastojci

za
1 manja (oko 1kg) butternat bundeva
500g crvene leće
1 vezica svježeg korijandera ili peršina
komadić veličine palca svježeg đumbira
2 veća luka
3 žličice crnih sjemenki gorušice
1 i pol žličica sjemenki kumina
1 šaka suhog cury lišća
2 svježa crvena chillija
2 čašice čvrstog jogurta
100g mladog špinata
2 poppadama (po osobi)
2 jaja (po osobi)
2 žlice ulja

Priprema

1.

očišćeni češnjak i crveni chilli (ako ne volite ljuto izvadite sjemenke) narezati na šnitice oko 1mm debljine, narezati luk na ploškice, a đumbir oguliti i isjeckati što sitnije

2.

dobro zagrijati tavicu ili wok pa dodati dvije žlice ulja, kada ulje zagrije dodati sjemenke gorušice i kumina te lišće cury-a pa pržiti minutu. Zatim dodati češnjak i chilli i peći dok ne postane hrskavo (paziti da ne izgori)

3.

Nakon što je postalo hrskavo odvojiti pola smjese sastrane, a u tavicu dodati luk i đumbir pa pržiti dok luk ne povene i lagano posmeđi

4.

Dodati na kockice narezanu butternut bundevu (nije potrebno guliti, samo dobro oprati i izvaditi sjemenke) i lišće peršina ili korijandera pa peći uz miješanje dok ne omekša (oko 10 minuta)

5.

Zagrijati 1 i pol litru vode pa dodati leću i zagrijanu vodu te poklopljeno kuhati oko 35 minuta odnosno dok voda ne ispari a leća i bundeva se ne raspadnu.

6.

dok se dhal kuha u multipraktik staviti čvrsti jogurt 2 stabljike sa lišćem korijandera ili peršina, iscijeđen sok od 1 limete i malo soli pa sve dobro izmiksati

7.

zagrijati tavicu za jaja, dodati malo ulja i onaj odvojeni dio sjemenki gorušica, kumina, chillija i češnjaka. Kada se smjesa zagrija staviti na nju jaja (2 po osobi), poklopiti pa peći 5 minuta

8.

poppadame pripremini u mikrovalnoj pećnici na način da jedan po jedan stavljate na jednu minutu na zagrijavanje - poppadami će se napuhnuti i ispeći

9.

Dhal prije serviranja probati te po potrebi posoliti i popapriti po želji

Posluživanje

Na tanjur staviti jednu i pol kutlaču dhala, na njega dva jaja na oko a pokraj svježi špinat preko kojega preliti dressing od jogurta i limete. Poslužiti toplo uz krišku svježe limete i poppadame

dobar tek!

ppssttt!! poppadam pogačice, cury lišće, sjemenke gorušice i kumina u Zagrebu možete kupiti u dućanu "Asia cash & curry" u ivanićgradskoj :)

  • INDIJA(1)
  • Jamie-oliver(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Limeta(1)
  • Crvena-leca(1)
  • Mladi-spinat(1)
  • Bundeva(1)
  • Indijska kuhinja(1)
  • Azija(1)

2

🙂 mene je oduševilo, malo malo pa to jedemo doma, ako volite indijsku kuhinju sigurno će vam se svidjeti! :-)

Ovo je jako zanimljivo.  ❓Moram probati.👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bundevara
Nale

Bundevara