Moj profil

Diana's cake

120 minuta
22
Diana's cake

Predivna lagana tortica sa sezonskim voćem...

Predivna lagana tortica sa sezonskim voćem...

Sastojci

za
Biskvit: 4 bjelanjka 4 kašike šećera 1 kesica burbon vanilin šećera 2 kašike brašna mekog tip 400 1 kesica praška za pecivo 2 kašike sjeckanih oraha
Vanila krema: 320 g (2 čaše) kisele pavlake 160 g (1 čaša) slatke pavlake 8 g (1,5 kašičica) želatina u prahu 3 kašike meda 3 kašičice bijele čokolade
Fil od šumskog voća: 150 g smrznutog šumskog voća (ili sezonskog voća) 200 ml vode 1 kesica pudinga sa ukusom šumskog voća (ili puding od jagoda) 4 kašike šećera
Mus od bijele čokolade:200 g bijele čokolade 325 ml slatke pavlake 100 g šećera

Priprema

1.

Uključiti rernu na 180 stepeni.

Bjelanjcima dodati šećer i burbon šećer.

2.

Mikserom umutiti u čvrst šne.

3.

Brašno sa praškom za pecivo prosejati.

4.

Dodati u šne prosejano brašno i prašak za pecivo.

5.

Dodati k tome sjeckane orahe i umiješati kašikom.

6.

Peći na 180 stepeni 10 minuta u kalupu obloženom pek papirom.

Peče se dok ivice biskvita ne porumene.

Cijeli biskvit ostaje svetao.

7.

Pečen biskvit dok je još vruć odvojiti od pek papira, umotati u vlažnu krpu i ostaviti da se hladi.Biskvit je pečen u kalupu prečnika 26 cm. 

8.

Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da bubri 10 minuta.

9.

Slatko vrhnje umiksati u čvrsti šlag.Tome dodati kiselo vrhnje i med.

10.

Nabubreli želatin otopiti na tihoj vatri, dodati 3 kašike smjese od pavlake i miješati uz zagrijavanje da se masa lijepo sjedini.

11.

Uliti u ostatak mase od pavlake.Izmiješati mikserom.

12.

Umiješati komadiće bijele čokolade.

13.

Biskvit vratiti u kalup obložen s papirom za pečenje.

14.

Premazati preko biskvita i staviti u frižider da se hladi pola sata.

15.

Za fil od šumskog voća,vodu sa šećerom zagrijati do tačke ključanja.

16.

Voće oprati i očistiti.

17.

voće usitniti štapnim mikserom ili u blenderu. Dobije se oko 200 ml kaše. Dodati vode da bude ukupno 250 ml.

18.

Prašak za puding dobro izmiješati sa kašom da ne ostanu grudvice.

19.

Kašu uliti u ključalu vodu i miješati žicom,dok se masa ne počne zgušnjavati, zatim smanjiti vatru i zagrijevati još 2 – 3 minuta uz neprestano miješanje.

20.

Ostaviti da se ohladi do sobne temperature, povremeno miješajući da se ne uhvati korica na površini fila.

21.

Kašiku po kašiku fila stavljati preko kreme od vanile, lagano razmazati i ostaviti u frižideru da se stegne.

22.

Za mus od bijele čokolade,čokoladu otopiti.

23.

Zagrijati slatko vrhnje sa šećerom (ne smije proključati)i dodati joj otopljenu čokoladu. Nastaviti sa zagrijavanjem uz miješanje dok se ne dobije ujednačena glatka sjajna sirupasta tečnost.

24.

Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

25.

Dobro umutiti mikserom.

Mus bude skoro tečan prije nanošenja na tortu i hlađenja u frižideru. Hlađenjem u frižideru se stegne, bude mekan kao šlag.Ako se plašite da je prerijedak, nakon mućenja mikserom, stavite ga 15-ak minuta u frižider i ponovo umutite mikserom, pa ćete vidjeti kakve je konzistencije.

26.

Premazati preko fila od šumskog voća i ostaviti u frižideru najmanje dva sata.

27.

Poslije dva sata tortu možete služiti.

  • Cake-is(1)
  • Vocni(1)
  • Cake(1)

1

Bas si se lijepo potrudila slikovno prikazati izradu kolaca 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sunčeve pjege
lynda

Sunčeve pjege