Moj profil

Dimljena pureća prsa u umaku od naranče i palenta krumpirica, savršeni susret

50 minuta
32
Dimljena pureća prsa u umaku od naranče i palenta krumpirica, savršeni susret

Najpoznatiji istarski ali i hrvatski proizvođač puretine, tek je nedavno izašao na tržište s ovom (pre)ukusnom delicijom. I dok je njihov savjet, da se dimljena pureća prsa mogu idealno konzumirati kao hladni narezak ja sam odlučila "iskemijati" nešto drugo te je nastao spoj: nečeg starog (palenta krumpirica) i nečeg novog (meso) i nečeg neobičnog (umak od naranče)

Najpoznatiji istarski ali i hrvatski proizvođač puretine, tek je nedavno izašao na tržište s ovom (pre)ukusnom delicijom. I dok je njihov savjet, da se dimljena pureća prsa mogu idealno konzumirati kao hladni narezak ja sam odlučila "iskemijati" nešto drugo te je nastao spoj: nečeg starog (palenta krumpirica) i nečeg novog (meso) i nečeg neobičnog (umak od naranče)

Sastojci

za
Mesni dio
35 dag dimljenih purećih prsa
Umak
3 žlice čistog maslinovog ulja
istisnuti sok jedne svježe naranče
1 žlica narezane narančine korice
po potrebi sol (Vegeta), papar
Palenta krumpirica
40 dag krumpira
20 dag kukuruznog brašna
5 dag maslaca
8 dl vode
po potrebi sol

Priprema

Palenta krumpirica
1.

Oguliti krumpir, izrezati na kocke i skuhati u blago posoljenoj vodi. Pasirati ga, može i vilicom ali paziti da nema većih grudica. Uliti u višu posudu vodu, dodati sol i maslac pa kad voda zavri, dodati pasirani krumpir i prosijano kukuruzno brašno. Čvrsto miješati na slabijoj vatri barem 20-tak minuta.

Pureća prsa
1.

Izrezati na kriške debljine oko 0, 5 cm dimljenu puretinu. U tavu staviti maslinovo ulje, te puretinu prepeći da dobije zlaćano rumenu boju. Dodati sok jedne naranče i koricu naranče izrezanu na rezančiće. Popapriti i posoliti isključivo po svom ukusu. Ostaviti još 5 minuta da se okusi prožmu a umak dobije svjetlosmeđu boju.

  • Pureca-prsa-u-umaku(1)
  • Pureca-prsa(1)
  • Poultry(1)
  • Dimljena-puretina(1)
  • Palenta-krumpirica(1)
  • Meso-dimljeno(1)
  • Puretina(1)

8

Ovo ti je super Gizela, kako svake godine dobijem malo dimljene puretine tako je iskoristim, a palenta krumpirica je specijalitet krajeva uz more.Nekad sirotinjska hrana, a danas - čudo od jednostavnosti, pa sad ti reci...?!

tek sam sad otkrila ovo divno jelo koje me je zaista fasciniralo ukusima jako mi se svidja i probacu sigurno!!!

Prošli puta kad sam to radila, muž mi je frktao nosom da mu je narančina korica "prejaka" i sad sam je prije prokuhala dok nije omekšala i bilo je puno bolje. Sviđa mi se jelo,stvarno je posebnog okusa i ne mora nužno biti dimljena puretina (dobijem ju za svaki Uskrs, pa ....).

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kašica od kruške i palente 6+
Arwena

Kašica od kruške i palente 6+