Moj profil

Dimljeni krap (šaran)

50 minuta
47
Dimljeni krap (šaran)

Po ovom receptu uvijek spremam krapa za Sv.Nikolu. To je posno jelo, prilicno je kaloricno, ali se jednostavno sprema, ukoliko imate suvog krapa. Ja suvoga krapa mogu kupiti na pijaci ili od prijatelja koji se bave ribarenjem po Skadarskom jezeru.

Po ovom receptu uvijek spremam krapa za Sv.Nikolu. To je posno jelo, prilicno je kaloricno, ali se jednostavno sprema, ukoliko imate suvog krapa. Ja suvoga krapa mogu kupiti na pijaci ili od prijatelja koji se bave ribarenjem po Skadarskom jezeru.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2,5 l vode
1 soljica alkoholnog sirceta
nekoliko zrna crnog bibera
za preliv
1 kom limun (cijedjeni sok)
1/2 solje suvog bijelog vina
1/2 soljice maslinovog ulja
50 g sjeckanog persuna
1 glavica sjeckanog bijelog luka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Dimljenog krapa dobro operite u toploj vodi, da spadne cadj i suvisna so. Ukoliko je nedavno i kratko dimljen, ovakva priprema je dovoljna. Ukoliko je poodavno ili zadugo dimljen, onda ga ostavite neko vrijeme u toploj vodi da odstoji, promijenite vodu povremeno.

2.

Krapu otkinemo glavu, rep, peraja, isijecemo ga na krupniju parcad.

3.

Stavimo ga u dublji lonac sa vodom, sircetom, lovorom i biberom da se kuva. Treba da vri 20 minuta do pola sata, u zavisnosti od suvoce.

4.

Dok se krap kuva, pripremimo preliv, sjedinivsi sve navedene sastojke.

5.

Znacemo da je krapu dosta kuvanja, kad vidimo da mu se kosti lako odvajaju od mesa – ali ne treba da se raspada.

6.

Krapa izvadimo resetkastom kasikom u dublji sud, moze zemljani, odmah zalijemo prelivom i prekrijemo sud alu-folijom, da se sve dobro upari.

7.

Posto je odstojalo oko 1/2 sata, moze da se sluzi.

Posluživanje

Kao prilog ovome krapu, odlicno dodje obican bareni krompir, ili krompir salata.
Ovako spremljen krap moze da se zamrzne i poslije razmrzavanja samo ga treba malo u rerni podgrijati.
Na slici je dimljena pastrmka, spremljena na isti način, s tim što je kuvana upola kraće, oko 10-15 minuta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback