Moj profil

Divljački gulaš

180 minuta
26
Divljački gulaš

Kad već jedete svinjetinu, jedite najbolju moguću- divlju svinju, kralja i cara divljih životinja... Lovački način kako pripremiti pravu divlju svinju na gulaš, a da pri tome ima svoj "šumski okus" pojačan još i sušenim vrganjima, je pred vama... divljači ima sada za kupiti u svakom supmarkteu i dostupna je cijele godine. Meso se paca u mineralnoj vodi da se što prije omekša i pripremi. Kako se najbolje zagrijati u studenom? Tanjurom divljeg pikantnog gulaša!!

Kad već jedete svinjetinu, jedite najbolju moguću- divlju svinju, kralja i cara divljih životinja... Lovački način kako pripremiti pravu divlju svinju na gulaš, a da pri tome ima svoj "šumski okus" pojačan još i sušenim vrganjima, je pred vama... divljači ima sada za kupiti u svakom supmarkteu i dostupna je cijele godine. Meso se paca u mineralnoj vodi da se što prije omekša i pripremi. Kako se najbolje zagrijati u studenom? Tanjurom divljeg pikantnog gulaša!!

Sastojci

za
Meso i marinada
1 kg mesa od divlje svinje
1 žlica soli
1 žličica papra
1 žlica senfa
3-4 režnja češnjaka
Ostalo
6 režnjeva češnjaka
70 dag luka
20 dag korijena mrkvice
20 dagkorijena peršina
1žlica konšerve
1 ljuti feferon
malo ulja

Priprema

1.

Veprovinu  pospite solju i paprom, premažite  senfom i dodajte češnjak, lovorov list, te gaziranu mineralnu vodu, sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira od 3-5 sati.

2.

Očistite mrkvu, peršin, češnjak i naribajte na sitan ribež..ovo možete raditi i u kuhinjskom procesoru.

3.

Zagrijte ulje i na njemu pirjajte povrće, promiješajte povremeno.

4.

Dodajte meso, promiješajte i sačekajte da meso pusti tekućinu i malo omekša.

5.

Dodajte koncetrat rajčice, paprike, brusnice, suhe šljive i još malo kolutičća mrkve, te pirjamo dalje.

6.

Nakon desetak minuta dodajemo goveđi temeljac i kuhamo još oko sat vremena na slaboj vatri.

7.

Na kraju dodajemo crno vino, dodamo sušene vrganje, promiješamo i kuhamo još oko 15 minuta.

Posluživanje

Poslužimo sa širokim rezancima, okruglicama od kruha ili njokama od krumpira,  može i uz štrukle ili štrucu od krumpira!

  • Divljač(2)
  • Lunch-is(1)
  • Glavno-jelo-divljac(1)
  • Lunch(1)

2

👏Super gulaš

Stvarno odličan recept. Radim divlju svinju već dosta dugo upravo tako. 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

“Kraljičin” gulaš od gljiva
el-Brujo

“Kraljičin” gulaš od gljiva