Moj profil

Dizana višnjoštrudla…

71
Dizana višnjoštrudla…

Ti volevo dire che tutto sta per finire
Ma ci sono parole che poi non riescono a uscire
Ti volevo dire di quando non mi bastavi
E che più di una notte rientrando ho perso le chiavi
Per aprirmi a te, Per aprirmi a te, e mi sono sempre più rinchiuso in me

Ho preso il volo ormai
ed ora che sto andando controvento
_io non ci ripenserò_
questa volta no, tu però ancora non lo sai… (Eros Ramazzotti)

Ti volevo dire che tutto sta per finire
Ma ci sono parole che poi non riescono a uscire
Ti volevo dire di quando non mi bastavi
E che più di una notte rientrando ho perso le chiavi
Per aprirmi a te, Per aprirmi a te, e mi sono sempre più rinchiuso in me

Ho preso il volo ormai
ed ora che sto andando controvento
_io non ci ripenserò_
questa volta no, tu però ancora non lo sai… (Eros Ramazzotti)

Sastojci

Tijesto:
2 vrećice vanil šećera
10 velikih žlica šećera
pola male žličice soli
200 g (1 čašica) acidofila
3 velike žlice ruma
2 dcl mlijeka (za kvasac)
1 velika žlica meda (za kvasac)
1 kockica (25 g) svježeg kvasca
1 vrećica suhog kvasca
1 kg brašna
2 velike žlice masti (ili maslaca ako ne želite koristiti mast)
Nadjev:
680 g x 2 (340 g x 2 ocijeđene mase) višanja iz kompota
2 velike žlice ruma
2 vrećice vanil šećera
7 velikih žlica šećera
5 velikih žlica sitno mljevenih badema
1 velika žlica krušnih mrvica
nekoliko kapi arome badema
Premaz:

Priprema

CONTROVENTO
1.

Jaja, vanil šećer i šećer dobro umutiti mikserom

2.

Dodati im otopljeni maslac (ili mast) pomiješan sa acidofilom, rum,

3.

800 g brašna prosijati i sjediniti sa pola male žličice soli, suhim kvascem i naribanom koricom jednog limuna

4.

U dobro sjedinjene suhe sastojke lagano dodavati prethodno pripravljenu smjesu od jaja i svježi kvasac koji smo pustili da se digne u 2 dcl mlakog mlijeka sa dodatkom žlice meda

5.

Miksati još 5-7 minuta uz postepeno dodavanje još oko 200 g brašna (može više ili manje ovisno koliko Vam treba da dobijete fino tijesto)dok ne dobijemo fino glatko tijesto

6.

Dobivenom tijestu dodati šaku grožđica i rukom zamijesiti kako bi se sjedinile sa ostalim tijestom, posipati ga sa mrvicom brašna i pustiti da stoji prekriveno krpom oko pola sata tj. dok se lijepo e digne

7.

Dok tijesto odmara napravimo nadjev

8.

Za nadjev ocijedimo višnje od kompota kojima dodajemo šećer, vanil šećer, sitno mljevene bademe, krušne mrvice, nekoliko kapi arome badema i rum

9.

Sve dobro sjedinimo

10.

Kada je tijesto odmorilo podijelimo ga na 2 jednaka dijela

11.

Dijelove tijesta razvaljati u oblik pravokutnika

12.

Svaki od dobivenog pravokutnika premazati sa 1/2 nadjeva od višanja, krajnje rubove uvrnuti malo prema unutra( da nadjev ne curi) i zarolati

13.

Zarolane štruce sa nadjevom od višanja prebaciti u tepsiju obloženu pek papirom

14.

Tako pripremljene štruce pustiti na toplijem mjestu da se dižu još pola sata

15.

Prije pečenja štruce premazati umućenim jajem

16.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C oko 15 minuta, tada temperaturu povećamo na 180°C ,prekrijemo pek papirom da gornja kora ne dobije prejaku boju i pečemo još 20 minuta.Nakon toga smanjimo opet na 150°C i pečemo još nekih 20 minuta tj. dok nije pečeno

17.

Pečene štruce pustiti da se ohlade prije rezanja

18.

Posuti šećerom u prahu i servirati
Dobar tek!!!

U prekrasnoj izvedbi moje drage Lilly-cool

Posluživanje

Višnjoštrudla
Višnjoštrudla 2
Višnjoštrudla 3
Višnjoštrudla 4
Višnjoštrudla 5
Višnjoštrudla 6
Višnjoštrudla by Lilly-cool
VIšnjoštrudla by Gogy

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima