Stari bakin klasik na malo drugačiji način, umjesto grožđica - borovnice...
Stari bakin klasik na malo drugačiji način, umjesto grožđica - borovnice...
Sastojci
Priprema
- Kvasac, brašno i šećer rastopite u mlakom mlijeku i ostavite na toplom da nabubri.
U posudi pomješajte brašno sa soli i šećerom, dodajte dignuti kvasac, rastopljeni mlaki maslac, mlako mlijeko, te jaje i limunovu koricu , dobro izmiksajte nastavcima za dizano tijesto, poklopite i ostavite na toplom da udvostruči volumen. Tada ga premjesite i ostavite da se diže još 30 minuta.
Za nadjev rastopite maslac i ostavite da se ohladi. Sameljite lješnjake te ih pomješajte sa šećerom i vanili šećerom.
Dignuto tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte u pravokutnik, premažite rastopljenim mlakim maslacem, posipajte smjesom od lješnjaka i šećera, rasporedite borovnice i po široj strani savijte u roladu. Roladu izrežite na kriške debljine 3 cm, lim za pečenje obavezno prekrijte masnim papirom te na njega poslažite kriške uz mali razmak (ne treba mastiti). Ostavite da se dižu još 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Za preljev u vrućem mlijeku otopite šećer i maslac, te time lagano (žlicu po žlicu) prelijte pužiće. Pecite ih otprilike 30 minuta dok lagano ne porumene.
Ukoliko želite za dodatan sjaj u šalici dobro razmutite 3 čajne žlice šećera sa 4 čajne žlice mlake vode, te premažite pužiće još vruće, čim ih izvadite iz pećnice.
9