Moj profil

Doboš torta

362
Doboš torta

Dobos torta je jedna od najpoznatijih torti na svetu i naravno najpoznatija Madjarska torta.

Izumeo ju je poznati madjarski kuvar Jozef C.Dobos torta je 80-tih godina XX veka,vlasnik najpoznatije prodavnice delikatesa u Budimpesti.

Doboš tortu je kreirao sa ciljem da dugo ostane svjeza,ukusna,i pogodna za transport.

Torta je u isto vreme trebala da zadovolji i njegove probirljive musterije.

Glazura je od przenog secera,koja je postala znak raspoznavanja ove torte,i koja sprecava isusivanje ove torte i fila.

Potrefilo se da bas zbog ove glazure torta i lici na muzicki instrument,i zaista dobije kada se po njoj lupka...

Dobos torta je jedna od najpoznatijih torti na svetu i naravno najpoznatija Madjarska torta.

Izumeo ju je poznati madjarski kuvar Jozef C.Dobos torta je 80-tih godina XX veka,vlasnik najpoznatije prodavnice delikatesa u Budimpesti.

Doboš tortu je kreirao sa ciljem da dugo ostane svjeza,ukusna,i pogodna za transport.

Torta je u isto vreme trebala da zadovolji i njegove probirljive musterije.

Glazura je od przenog secera,koja je postala znak raspoznavanja ove torte,i koja sprecava isusivanje ove torte i fila.

Potrefilo se da bas zbog ove glazure torta i lici na muzicki instrument,i zaista dobije kada se po njoj lupka...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kore
9 kasika secera
9 kasika brasna
3 kasicice soka do limuna.
Fil
200 g. secera
1 kesica burbon vanilin secera
280 g. maslaca
Glazura
150 g. secera
1 kasika procedjenog svezeg soka od limuna.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zagrejte rernu na 200 °C.i pripremite dve tepsije velicine (24 q cm),ili nemorate moze i jedna.

Umutite 3 belanca sa 1 kasicicom soka od limuna i 3 kasike secera.,dodajte zumanca i na kraju 3 kasike brasna.Masu podeli na dva dela i ispeci postepeno po 2 kore na podmazanom i pobrasnjavitom plehu(lil papiru). Peci na 180 °C.oko 15 min.

Tako uraditi i sa ostalim jajima.

Trebate ispeci ukupno 6 kora.

(Ja svaku pecenu koru slazen na papir,postepeno,kora pa papir tako redom i ohladim).

2.

Za fil,umutite jaja sa secerom,vanilin secerom i burbon vanilom penasto,i kuvajte na pari oko 10 min.mesajuci zicom da vam nebi zagorelo,skini sa vatre,i dodajte izlomljenu cokoladu,i sve dobro promesajte.Pokrijte sa providnom folijom i dobro ohladite.U ohladjeni fil dodajte dobro umuceni maslac(sobne temperature).

3.

Uzmite jednu lepu koru(od onih 6)tanku,i okrenite je naopako i stavite je na papir za pecenje.

U serpu sipajte secer i zagrejavajte ga na tihoj vatri dok se ne istopi.Tecan i tamnonarandzasti sirup skinite sa vatre,dodajte sok od limuna,pa mesajte brzo dok ne postane providan.Sipajte glazuru preko pripremljene kore i brzo je razvucite kasikom.

Tupu stranu noza umocite u margarin i pravite linije po glazuri(na taj nacin oznacite komade torte),nemorajte do kraja,do biskvita.

4.

Kore neizmenicno filujte filom i sacuvajte trecinu solje fila za ukrasavanje.

Nafilovanu tortu poklopite glaziranom korom i okolo premazite filom,a pomocu sprica na svako parce oznacenog komada torte napravite "pufnicu"-ruzicu,i okolo.

Posluživanje

Torta je predivna,mirisna,jednostavnih sastojaka,a sve sto duze stoji sve je bolja.Recept je dosta star iz knjige"Najlepse svecane torte".

  • Torte(23)
  • Dobos-torta(11)
  • Torta-dobos(5)
  • Torta(4)
  • Dobosica(3)
  • Dobos(2)
  • Cake-is(1)
  • Krema(1)
  • Dobos-torta-buba86(1)

68

Moram da napisem da je torta fenomenalna ! Toliko ukusna i jednostavna- kako po pripremi, tako i po sastojcima. Jeste da treba malo vise vremena, ali isplati se trud. Ne bih menjala nista, sve je u gram tacno. Bas onako kako i treba da bude. A, kora sa uprzenim secerom nije uopste toliko komplikovana koliko sam ja mislila. Samo pratiti recept i nema brige. Hvala na divnom receptu, u moru drugih recepata za ovu tortu. Nisam se pokajala sto sam bas ovaj izabrala. :-)

Cool Chef Jafi Hvala puuuno na odgovoru! 🙂

Ne znam da li će Buba videti, ali ja svaku tortu pravim jedan dan ranije. Kod Doboš torte ti je posebno bitno da ti vlaga kod dugog stajanja u frižideru ne upropasti hrskavu glazuru. Najbolje se drži 1-2 dana, nakon toga već postaje mekana i lepljiva od vlage. Bar je u mom frižideru takav slučaj.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Doboš torta
radilica

Doboš torta

Recepti koji koriste slične sastojke

Kompot od tikvica
brankak

Kompot od tikvica