Moj profil

Dobos torta

33
Dobos torta

Ovaj recept za dobos tortu razlikuje se od drugih u filu. Dugo sam mucakala glavu da li probati ovakav fil ili ne, ali se pokazalo da se hrabrost isplati.

Ovaj recept za dobos tortu razlikuje se od drugih u filu. Dugo sam mucakala glavu da li probati ovakav fil ili ne, ali se pokazalo da se hrabrost isplati.

Sastojci

Za tortu precnika 22 cm
Kore - 7 komada
10 jaja
10 kasika secera
10 kasika brasna
Fil
8 kasika prah secera
200 g cokolade 70% kakaa
150 g cokolade 50% kakaa
250 g putera
Karamel
200 g secera

Priprema

Kore
1.

Ugrejati rernu na 200 stepeni, klasicno grejanje dole i gore.

2.

Zumanca mutiti sa 5 kasike secera i jednom kesicom vanilin secera dok masa ne postane bledo zuta. 

3.

Belanca cvrsto umutiti sa 5 kasika secera i jednim vanilin secerom.

4.

U zumanca dodavati kasiku po kasiku brasna i miksati dok se ne dobije glatka smesa.

5.

Kasiku po kasiku belanaca dodavati u zumanca i brasno i mesati rucno mutilicom ili varjacom.

6.

U okrugao pleh staviti pek prapir i za svaku koru izliti po dve kutlace smese. Peci koru tacno 6 minuta.

Fil
1.

Na pari otopiti zajedno margarin i cokoladu, staviti sa strane da se prohladi.

2.

Jaja i prah secer skuvati na pari. Ja sam kuvala oko 15 minuta na nizoj temperaturi.

3.

Mikserom izmiksati zumanca da ne bi ostale gromuljice i onda lagano dodati otopljenu mesavinu putera i cokolade.

4.

Ostaviti da se fil ohladi. (ja sam ga hladila malo vise od sat vremena na sobnoj temperaturi i isto toliko u frizideru)

Karamel
1.

Istopiti secer da se dobije tecan karamel. Skinuti sa vatre i ostaviti dvadesetak sekundi da se prohladi.

2.

Uzeti jednu koru, obrubiti joj ivice da budu lepe (ova kora se stavlja preko gotove torte).

Izliti karamel na nju, brzo poravnati i ostrim nozem provucenim kroz puter iseci parcice. Parcici se mogu i samo obeleziti, akohocete da vam kora ostane cela.

Karamel se brzo steze i mora se raditi veoma brzo.

Redjanje torte
1.

Kora- fil. kora. fil ... i tako dok se ne istrosi 6 kora.

Korice su veoma tanke i na njih treba premazati fila da bude iste debljine kao kora (ja sam stavljala po dve prepune kasike fila na svaku koru)

Kada sa sve poredja celu tortu premazati filom.

Na kraju staviti koru sa karamelom ili izrezane parcice karamel kore.

Posluživanje

Evo sada da objasnim lepo da sam se dugo pitala da li moze vruc puter u vruca jaja, skupila sam hrabrosti da probam i svi koji su probali tortu kazu da lepsi fil nisu jeli.

Fil je tako kremast, lak za nanosenje, ma stvarno sam prezadovoljna, a nadam se da cete i vi probati i biti isto zadovoljni.

  • Torte(1)

4

Torta je super!

fantasticno objasnjeno,svaka cast i na recepti i na slicicama,pa zato moram da je uvrstim u omiljene.

Fantasticno! Posebno mi se krema svidja. Obavezno cu probati fil, na ovaj nacin.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Doboš torta
radilica

Doboš torta