Moj profil

Domaća Dulseda - liker od dulce de leche

214
Domaća Dulseda - liker od dulce de leche

Argentinska slastica dulce de leche osnova je ovog nježnog, slatkog krem-likera, kojeg se, osim čistog, može naći u mnogim koktelima i drugim slasticama.

Argentinska slastica dulce de leche osnova je ovog nježnog, slatkog krem-likera, kojeg se, osim čistog, može naći u mnogim koktelima i drugim slasticama.

Sastojci

Za dulce de leche
2 vrećice vanilin šećera
Ostali sastojci za oko 7,5 dl likera

Priprema

1.

Priprema dulce de leche

Stavite kuhati mlijeko u dublju posudu neprijanjajućeg dna. Čim zakuha smanjite vatru i žustro miješajte pjenjačom da pjena splasne.

Dodajte šećer i vanilin šećer, te kuhajte na laganoj vatri nekoliko sati uz povremeno miješanje. Volumen će se u međuvremenu prilično smanjiti, masa zgusnuti, a sve će poprimiti lijepu karamel boju. Od početne količine 1,2 l mlijeka i šećera dobit ćete oko 2,5-3 dl karamela od mlijeka - dulce de leche.

2.

Priprema likera

Vrući dulce de leche razrijedite slatkim vrhnjem. Dobro promiješajte i masu procijedite kako bi se uklonile eventualne grudice.

Ostavite da se ohladi.

3.

U ohlađenu smjesu umiješajte bijeli rum. Miješajte polako barem 5 minuta kako bi se sastojci lijepo sjedinili. Još jednom procijedite.

4.

Dobiveni liker prelijte u bocu i dobro zatvorite. Spremite na hladno mjesto da odstoji barem 2 tjedna da liker dozrije - iako je već i svježe pripremljen liker sasvim moguće piti, stajanjem će se arome sjediniti i bit će ukusniji.

Posluživanje

Ovaj nježni liker boje svijetlog karamela i divnog slatkog okusa možete piti čistog s ledom. No s njim možete pripremati i prekrasne koktele poput Three Kings ili Caramel Macchiato Martini...

Također ga možete upotrijebiti u aromatiziranju slastica.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)