Prelaskom na zdravu ishranu, resila sam da napravim i domacu testeninu, koja moze da stoji u zamrzivacu i po potrebi da je koristim.
Prelaskom na zdravu ishranu, resila sam da napravim i domacu testeninu, koja moze da stoji u zamrzivacu i po potrebi da je koristim.
Sastojci
Priprema
Prosijati graham brasno, pa dodati prosijano heljdino (ja sam ga prosijala da ne bi ostale crne ljuspice) i na kraju razeno brasno. Rukom promesati.
Dodati so, ubaciti 4 cela jajeta i 2 kasike maslinovog ulja. Mesiti dok se masa ne sjedini i postane zuta od jaja. Oblikovati u loptu.
Umotati testo u foliju ili pelir papir i staviti u zamrzivac na sat vremena da se stegne. Za to vreme pripremiti 3,4 velika posluzavnika i malo posuti brasna po njima da se testo ne bi lepilo.
Izvaditi testo iz zamrzivaca, podeliti loptu na 4 dela. I svaki deo pojedinacno razvlaciti sto tanje moze.
Iseci testo na pravougaonik, dimenzija 3x5 cm. Pokvasiti malo vodom sredinu pravougaonika i spojiti testo u masnicu. Redjati na posluzavnik. Kada popunim jedan posluzavnik, odmah stavljam u zamrzivac da se testo stegne.
Od ostatka i ivica, napravila sam tagliatelle.
Kroz dva sata, izvaditi sve posluzavnike iz zamrzivaca i rasporediti u kese, cinije i koristiti po potrebi.
Kuva se kao i sva testenina, kad voda prokljuca, dodati smrznutu pastu u vodu.
Posluživanje
Moze da se kombinuje sa razlicitim sosevima i kao prilog jelima. Izvojila bih ovaj put jedan.
Sastojci
- 2 tikvice
- 2 jajeta
Oprati tikvice, oseci gornji i donji deo. Ostatak iseckati na kockice bez guljenja kore. Kada je mlada tikvica, kora se i ne guli. Zaciniti, ja volim da dodam so, kurkumu, kumin, origano. Staviti u tiganj malo ulja i dodati tikvice. Peci 15ak minuta, sasvim dovoljno da se kockice opuste. Dodati jaja i dobro promesati. Za 20minuta gotov je prilog :)
p.s. Ovo jelo se moze jesti i sa pavlakom, sirom, kao omlet.
Uzivajte :)
Kako je tebi ispao recept?
3