Moj profil

Domaća ručno rezana tjestenina i umak od piletine

80 minuta
45
Domaća ručno rezana tjestenina i umak od piletine

Jednostavna i brza izrada domaće tjestenine.Jednom prilikom vidjela sam u jednoj kuharskoj emisiji,jako mi se svidjelo i od tada povremeno radim na taj način.Danas kod mene uz umak od piletine.

Jednostavna i brza izrada domaće tjestenine.Jednom prilikom vidjela sam u jednoj kuharskoj emisiji,jako mi se svidjelo i od tada povremeno radim na taj način.Danas kod mene uz umak od piletine.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

TIJESTO:
UMAK OD PILETINE:
piletina(komadi ili bijelo meso)
2 glavice crvenog luka
2-3 češnja češnjaka
1 mrkva(veća)
1 paprika(babura)
vegeta,sol,
1-2 žlice kiselog vrhnja
po želji nasjeckani list peršina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zamijesiti tijesto.
Kod pravljenja tijesta jako je važno da bude čvrsto,nikako ne mekano.Po nekim receptima stavlja se i sol,ali ako se pravi tjestenina koja se suši(npr. rezanci)sol usporava sušenje tjestenine,daje vlagu.
Ja u tijesto stavljam samo brašno(1/2 oštro i 1/2 meko)i jaja,a po potrebi vode.

2.

Nakon što je tijesto odstajalo,otkidati komade i još malo rukama umijesiti.Napraviti valjak debljine npr. palca.Oštrim nožem rezati ukoso tanke komadiće(1-2 mm).
Dužina dobivene tjestenine je oko 4-5 cm.
Kuhati ju oko 10 minuta u posoljenoj,kipućoj vodi.
Servirati sa umakom od piletine(u ovom mom slučaju)ili praviti tjesteninu sa sirom,krumpirom ili neko drugo jelo.

3.

UMAK OD PILETINE:na malo ulja propržiti sitno nasjeckani crveni luk,dodati sjeckani bijeli luk.Nakon kraćeg vremena dodati sitno sjeckanu papriku.Po potrebi dodati 1-2 žlice vode.
Mrkvu naribati,ubaciti i nju te sve zajedno propržiti.
Piletinu narezati na manje komade.
Na isprženo povrće dodati pola žlice crvene mljevene paprike,promiješati,ubaciti meso.Propržiti par minuta,podliti sa vodom i pirjati oko sat vremena.Povremeno podliti sa vodom ako je potrebno.
Pred kraj dodati razmućeno kiselo vrhnje i žlicu parmezana.Kratko kuhati(oko 1 minute). 

  • Piletina-sa-tijestom(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Domaća tjestenina(1)
  • Piletina(1)

6

na koju količinu brašna stavljate koliko jaja i da li samo žumanjake ili cijela jaja ??? .....puno pitanja, znam, ali probala bih pa ako može pomoć !

Ljiljo,slažem se-nezamjenjiva je!Kristinna,ja isto volim takvu deblju tjesteninu.Onda je baš prava domaća. 

obožavam ovako deblju domaću tjesteninu...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Domaći mlinci
micka56

Domaći mlinci

Raviole sa bundevom
maslinka

Raviole sa bundevom