Za mene nema lepšeg mirisa od hleba koji se peče i domaće supe koja se kuva. Još davno mi je baka Zora otkrila tajnu njene domaće supe. Od tada je uvek tako pravim. I uvek pomislim da će biti supe i za sutradan, a onda zateknem mog supruga kako stoji kraj šporeta i kutlačom krade supu direktno iz lonca.
Za mene nema lepšeg mirisa od hleba koji se peče i domaće supe koja se kuva. Još davno mi je baka Zora otkrila tajnu njene domaće supe. Od tada je uvek tako pravim. I uvek pomislim da će biti supe i za sutradan, a onda zateknem mog supruga kako stoji kraj šporeta i kutlačom krade supu direktno iz lonca.
Sastojci
Priprema
U lonac sa vodom staviti oprana juneća rebra isečena na komade.
Dodati nekoliko celih očišćenih šargarepa, paškanata i peršuna.
Ubaciti i manji očišćen celer u komadu.
Na plotni malo prepeći crni luk kojem ste skinuli samo spoljašnju ljusku i presekli ga na pola. Zatim i njega ubaciti u lonac. Vode u loncu treba da bude da sve lepo ogrezne i još prst iznad.
Dodati soli po ukusu, desetak zrna bibera i jedan karanfilić.
Pola sata pre nego što će junetina da bude skuvana, ubaciti nekoliko celih oguljenih krompira.
Kad junetina omekša, procediti supu, baciti luk, biber u zrnu i karanfilić, a povrće iseckati i ubaciti u supu. Posuti svežim iseckanim listićima peršuna i celera.
Posluživanje
Junetinu takođe možete da ubacite u supu, a možete i da je poslužite posebno sa renom. Ja sam deo junetine iskoristila tako što sam napravila taljatele sa kupusom.
Kako je tebi ispao recept?
8