Moj profil

Domaća tjestenina

144
Domaća tjestenina

Sastojci

Žuta tjestenina
450 gr. brašna
3 kom jaja
Zelena tjestenina
450 gr. brašna
blitve ili spanača količinski kao 3 kom jaja
Crvena tjestenina
450 gr. brašna
paradajz pelat količinski kao 3 kom jaja

Priprema

1.

Brašno pomješati sa jajima ili blitvom ili paradajz pelatom u zavisnosti koja se tjestenina radi, i mjesiti oko 10 min dok se smjesa izjednači. Malo teže ide izjednačavanje ali se na kraju dobije fina glatka masa. Ostaviti 10 min da odstoji na pobrašnjenoj površini. Izrezati na djelove malo još potkuhavati a zatim razvijati i praviti željenu tjesteninu. U slučaju da su jaja sitna onda je potrebno dodati još jedno ili dvoje ili malo, sasvim malo mlijeka. Bolje je ne dodavati nikakvu tečnost zbog žilavosti tjestenine, ali i zbog toga sto je masa mecastija ako se doda nema tečnost pa se onda mora stalno brašniti.

2.

Takođe kod pravljenja ove tjestenine u bojama možete dodati jedno jaje a ostalu težinu donamiriti pelatom ili blitvom u zavisnosti koju radite.

Posluživanje

Pogodna je za sve oblike tjestenine za supe, makarone, pilav, lazanje za sve sam je koristila.

  • Tjestenina...(7)
  • Tjestenina-domaca(3)
  • Pašta(2)
  • Lari(1)
  • Isprobati(1)
  • Rucak-pasta(1)
  • Domaca-testenina(1)
  • Rezanci-domaci(1)
  • Pasta-domaca(1)

10

potkuhavati-mijesiti

Sviđa mi se što si odmah stavila recepte za tri boje! 🙂

Samo me zanima što u točki 1. znači ovo "malo još potkuhavati a zatim razvijati" ? Kako potkuhavati? Ne razumijem!?

Pretpostavljam da se blitva ili špinat za zelenu tjesteninu prethodno skuha? Kao i mrkva za narandžastu?

mene je ova smjesa jako namučila, morala sam dodati malo vode kako bi se sve spojilo, i to jedva, mislim da ću drugi put ili ubaciti još jaja, ili staviti manje brašna

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

domaca tjestenina sa sezonskim povrcem
korcula

domaca tjestenina sa sezonskim povrcem

Recepti koji koriste slične sastojke

Kolač od jagoda
Pingo

Kolač od jagoda