Moj profil

domaća torta

120 minuta
48
domaća torta

torta "za sva vremena"-i ljubitelje starinskih kolača.pomalo zaboravljena,a početkom 70-ih. g. jako popularna u mojoj obitelji..u sastojcima nema maslaca,margarina,fondana,marcipana,želatina,razno-raznih učvrščivača za postojanost krema,nema ni pudinga,šlaga,sl. vrhnja i tome sl. ali ima jednostavne biskvite,ukusnu karamel- mliječnu kremu s keksom,čokoladom i puno domaćih oraha..često je bila spremana, posebno za obiteljska druženja nedjeljom,ili za rođendane ukućana ili rodbine..našla se i puno puta i na mome slavnjeničkom stolu,kad sam bila djete,pa mi je zato još i draža...

torta "za sva vremena"-i ljubitelje starinskih kolača.pomalo zaboravljena,a početkom 70-ih. g. jako popularna u mojoj obitelji..u sastojcima nema maslaca,margarina,fondana,marcipana,želatina,razno-raznih učvrščivača za postojanost krema,nema ni pudinga,šlaga,sl. vrhnja i tome sl. ali ima jednostavne biskvite,ukusnu karamel- mliječnu kremu s keksom,čokoladom i puno domaćih oraha..često je bila spremana, posebno za obiteljska druženja nedjeljom,ili za rođendane ukućana ili rodbine..našla se i puno puta i na mome slavnjeničkom stolu,kad sam bila djete,pa mi je zato još i draža...

Sastojci

za
žuti biskvit
5 bjelanjka,čvrsti snijeg-s dodatkom malo soli
sok i korica limuna,po ukusu
smeđi biskvit
5 bjelanjaka,čvrsti snijeg-s dodatkom malo soli
1 vrhom puna žlica kakao-praha za kolače ili čokolade u prahu
sok i korica limuna po ukusu
nadjev-fila
600ml. mlijeka
150g. Mljevenih keksa Dolcela,pettit-beurre,plazma ili albert po ukusu
ukrašavanje torte
orasi-mljeveni i grubo sjeckani

Priprema

1.

priprema žutog biskvita

odvojite bjelanjke i žumanjke,pa bjelanjke s malo soli istucite u čvrsti snijeg i ostavite u frižider do upotrebe.

pjenasto tucite šećer i vanilin šećer ,dodajte sok i koricu limuna,po ukusu.zatim mlijeko.brašno prosijte sa praškom za pecivo i spojite sve dobro mješajući i na kraju dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

kalup za tortu, obložite papirom za pečenje ulijte biskvitnu smjesu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata.ohladite biskvit.

2.

priprema smeđeg biskvita

odvojite bjelanjke i žumanjke,pa bjelanjke s malo soli istucite u čvrsti snijeg i ostavite u frižider do upotrebe.

pjenasto tucite šećer i vanilin šećer,dodajte sok i koricu limuna po ukusu.zatim mlijeko.brašno prosijte sa praškom za pecivoi kakaom ,i spojite sve dobro miješajući,na kraju dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

kalup za tortu,promjera-26.cm. obložite papirom za pečenje ,ulijte biskvitnu smjesui pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata.ohladite biskvit.

3.

priprema nadjeva-fila

u posudi na vatri pržite šećer,da zažuti,trenba paziti da ne potamni,jer će torta imati gorak-okus.kad se šećer otopi,lagano ulijte mlijeko,pa kuhajući i miješajući,pustite da smjesa uzavri,i dobije lijepu boju,dodajte mljevene kekse,čokoladu razlomljenu na kocke i na kraju mljevene orahe,sve još jednom dobro promiješajte smjesa mora biti maziva i kompaktna.

4.

slaganje torte

žuti biskvit prerežite vodoravno,i smeđi također,dobit ćete 4-kore,dvije žute i dvije smeđe.

svaki list biskvita porskajte miješavinom mlijeka i ruma,

formiranu tortu ostavite u frižider najbolje preko noći i drugi dan poslužite.

5.

fotkica,još jedna ove fine starinske tortice..

Posluživanje

moj savjet

biskvite možete natopti sa šećernim sirupom i limunovim sokom,za dječije rođendane,sa čokoladnim mlijekom...

a za malo "moderniju" varijaciju na temu-ukrasiti je sa uvijek aktualnom ganache kremom ili tučenim slatkim vrhnjem....za moj ukus,najljepša je sa mljevenim i grubo sjeckanim orasima(ako volite prethodno ih lagano tostirati),  ovaj fini nadjev-filu možete koristiti i za bilo koji drugi kolač ili za rolade....uživajte,u ovoj jednostavnoj,starinskoj,mogu reći i jeftinoj torti.;) pa,uglavnom su i bile manje-više sve tortice u ona -dobra stara vremena.;)

  • Torte(2)
  • Retro-je-in(1)
  • Starinski kolaći(1)
  • Domaca-torta(1)
  • Torta-pod-starinski(1)

23

😍Hvala drago mi je da ti se sviđa.👋

😍Koja krasotica! Ide u omiljene!

Hvala Renata,drago mi je da ti se sviđa i meni je jedna od najdražih obiteljskih starinskih torti.

Pozdrav

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Božićna torta
lynda

Božićna torta