Moj profil

Domace Bavarske perece

177
Domace Bavarske perece

Sinoc dok smo bili zajedno ja i moja mlađa kci videla je ove perece i rekla mi je, mama hocu sutra da mi napravis ove perece 'naredba je pala i ja sam se danas odmah uhvatila za posla:)))).Znam da ovde ima puno recepte za perece stom razlikom sto se ove perece ne kuvaju u vrucu vodu nego se mažu sa mlekom i sodom...Pa probajte i ove mozda ce vam se svide:)))

Sinoc dok smo bili zajedno ja i moja mlađa kci videla je ove perece i rekla mi je, mama hocu sutra da mi napravis ove perece 'naredba je pala i ja sam se danas odmah uhvatila za posla:)))).Znam da ovde ima puno recepte za perece stom razlikom sto se ove perece ne kuvaju u vrucu vodu nego se mažu sa mlekom i sodom...Pa probajte i ove mozda ce vam se svide:)))

Sastojci

500 g. belo meko brasno T-400 (i plus za premesivanje testa)
1 kasicica suhi kvasac
250 ml. hladno mleko
50 g. omeksali maslac
za mazanje perece
50 ml. mleka
1 kasika soda bikarbona
krupna morska so(kim, susam)

Priprema

1.

Kvasac rastvorimo u hladno mleko i ostavimo ga da stoji 10 min.

2.

U jedan sud brasno prosejmo i dodamo so i secer.Sve zajedno izmesamo i napravimo rupu u koju dodamo omeksali maslac i malo po malo mleko  sa kvascem i sve zajedno sjedinimo.Umesimo malo testo i prefrlimo ga na malo pobrasnjen radni sto i nastavimo ga mesiti nekoliko minuta dok ne postane glatko i mazno.

3.

Podelimo testo na 8 loptice,stavimo ih na malo pobrasnjen sto, pokrijmo ih kuhinjskom krpom i ostavimo ih da tako stoje 20 min.

4.

Ukljucimo rernu na 180 C

Tavu za pecenje oblozimo pek papirom.

5.

Uzima se jedna topka testa i razvlacimo testo oko 20 cm.Uhvatimo oba dva kraja i dvaput ih prepletemo.Testo okrenemo obrnuto i zalepimo krajeve za testo.Ovako napravimo sa sve loptice od testa i naredimo ih u tavu i pokrijmo ih sa kuhinjskom krpom da odstoje dok pripremimo preliv za premazivanje.

6.

Mleko stavimo da provri,maknimo sa ringle i dodajmo 1 kasiku sode bikarbone.Sve zajedno izmesamo i odmah namazemo perece.

Odozgo stavimo krupna morska so (ili moze susam ili kim)i deblju stranu od perece prerezimo malo nozem.

7.

Perece pecemo 20 min.

Kad su gotove ostavimo ih da se hlade i ne trebaju da se pokrivaju sa krpom.

Posluživanje

Perece mozemo da napravimo i u slatkoj varijanti kad ih posipamo sa secer ili prelivene sa cokoladnom glazurom....

Recept je prilagođen sa knjige Traditional Bavarian Cooking

  • Peciva(6)
  • Perece(5)
  • Pecivo(5)
  • Slana peciva(1)
  • Peciva-soleni(1)
  • Probati(1)
  • Tjesto(1)
  • Kiflicki(1)
  • Kifle(1)

25

Odlicne su!Hvala na receptu, i divno je sto se ne kuvaju i brzo se spremaju

Nisam imala krupnu so pa sam u mleko i sodu dodala pola kasicice soli, a preko susam i lan i ispale su predivne

Perece su super. Isprobane danas. Uskoro stizu slike 😉

odlicne su! thx

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pamuk kifle sa džemom
Polimka

Pamuk kifle sa džemom