Moj profil

Domaće kisele mahune

193
Domaće kisele mahune

Nakon nekoliko godina prosječnog uroda mahuna u našem vrtu, ove godine urod je premašio sva očekivanja. To je bio razlog da se dio mahuna ukiseli i spremi u staklenke po odličnom receptu gospođe Danice iz Tihova kraj Delnica, majke naše starije snahe Mire. Ovako spremljene mahune koristimo zimi za salatu uz dodatak ulja, češnjaka i papra. Još ima vremena da spremite mahune i na ovaj način…..

Nakon nekoliko godina prosječnog uroda mahuna u našem vrtu, ove godine urod je premašio sva očekivanja. To je bio razlog da se dio mahuna ukiseli i spremi u staklenke po odličnom receptu gospođe Danice iz Tihova kraj Delnica, majke naše starije snahe Mire. Ovako spremljene mahune koristimo zimi za salatu uz dodatak ulja, češnjaka i papra. Još ima vremena da spremite mahune i na ovaj način…..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 kg Žutih mahuna
1,2 l vode
1 žlica šećera
1 žlica soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Mahune očistiti i oprati pa po želji narezati na manje komade

2.

U posudu uliti 1, 2 l vode, dodati žlicu šećera i žlicu soli, staviti na štednjak, pa kada zavrije ubaciti pripremljene mahune

3.

Kuhati dok mahune dok ne omekšaju, zatim uliti 1 dl vinskog octa pa prokuhati još samo 1 minutu. Mahunama ispuniti staklenke, prethodno zagrijane u pećnici, te ih zaliti tekućinom u kojoj su kuhane. Odmah čvrsto zatvoriti poklopcima, umočenima u alkohol.

4.

U veću posudu staviti kuhinjsku salvetu i po njoj poslagati staklenke ali tako da se ne dodiruju. Zatim posudu napuniti vodom visine od 2-3 cm ispod vrha staklenki. Sve zajedno pokriti drugom salvetom i staviti na štednjak. Zagrijavati na laganoj vatri sve dok voda ne počinje šumiti a zatim tako ostaviti 5 – 10 minuta.

5.

Skinuti polako sa štednjaka i ostaviti sve pokriveno 24 sata dok se sve potpuno ne ohladi.

6.

Evo i drugog načina za spremanje domaćih kiselih mahuna što i u staklenki, kasnije i na tanjuru izgleda malo atraktivnije

  • Zimnica(23)
  • Mahune(8)
  • Zimnica-mahune(4)
  • Zimnica slana(2)
  • Boranija-zimnica(1)
  • Zimnicaa(1)
  • Zzimnica(1)
  • Ika(1)
  • Isprobano-duka11(1)

27

#26.....Hvala ti lijepa na povjerenju....👋

Evo i ja sam ih radila po ovome recpetu i moji su jako zadovoljni. Prilažem fotkicu u galeriju.

#24....drago mi je da češ spremati mahune....po svemu sudeći ovo će biti godina mahuna pa to valja iskoristiti....lijepi pozdrav.....👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zapecena boranija
Pomoravka

Zapecena boranija