Moj profil

Domaće pecivo za hamburgere+hamburgeri

42
Domaće pecivo za hamburgere+hamburgeri

Recept za peciva pronašla sam u prilogu Glasa Slavonije,a hamburgeri su pravljeni prema receptu J.Olivera.

Recept za peciva pronašla sam u prilogu Glasa Slavonije,a hamburgeri su pravljeni prema receptu J.Olivera.

Sastojci

PECIVA ZA HAMBURGERE(za oko 6-8 kom):
600 g brašna
1 svježi kvasac ili vrećicu suhog kvasca
1 ravna žlica soli
100 ml ulja
200 ml mlijeka
150-200 ml mlake vode
razmučem žumanjak ili mlijeko za premazivanje peciva
sjemenke sezama(po želji)
HAMBURGERI:
1 žlica senfa
sol,papar,bijeli papar

Priprema

1.

PECIVA ZA HAMBURGERE:brašno usipati u prikladnu zdjelu,dodati sol i prašak za pecivo.U sredini napraviti udubinu.
Promiješati mlako mlijeko,šećer i zdrobljeni kvasac te uliti u udubinu u brašnu.
Poklopiti i ostaviti 15-tak minuta da kvasac naraste.
Dodati mlaku vodu i ulje te zamijesiti tijesto.
Umjesto ulja može se dodati topljeni maslac koji će dati sličnost hambi pecivima koja povezujemo s američkim hamburgerima).
Tijesto ostaviti poklopljeno na toplom mjestu da se podigne tj. udvostruči. 

2.

Podignuto tijesto premijesiti i podijeliti na 6 ili 8 dijelova(težina svakog dijela je od 130-150 g).
Formirati loptice,poslagati na lim obložen papirom za pećenje i ostaviti na toplom da narastu(pokriti ih krpom).

3.

Ako se žele niža peciva prije pećenja treba ih malo spljoštiti s dlanom.Ako se ostave u obliku loptice dobit će se viša,okruglasta peciva.
Svako pecivo premazati razmučenim žumanjkom ili mlijekom.,posipati sjemenkama(po želji).

4.

Pećnicu prethodno ugrijati na 200-220.
Prije stavljanja lima s pecivom,na dno pećnice staviti posudu s toplom vodom koja će isparavati i omogućiti da se peciva tijekom pećenja vlaže i da im korica ostane mekana.
Smanjiti temperaturu pećnice na oko 180,peći oko 15-20 minuta,da lijepo porumene. 

5.

HAMBURGERI:u mljeveno meso dodati sve začine-sol,papar,bijeli papar(po želji),malo vegete,crvenu papriku,senf i jaje.Dobro promiješati.Ako je masa "vlažna" dodati žlicu-dvije krušnih mrvica.
Napraviti hamburgere-otkidati komade mesa i spljoštiti između dlanova,prenijeti na dasku za meso i formirati pravilan oblik.
Hamburgere poslagati na tacnu i staviti u frižider na 1 sat ili još bolje preko noći.
Ako se nema vremena dovoljno ih je ostaviti u zamrzivaču oko 15-20 minuta. 

6.

Peći na grill tavici(ili običnoj)na malo masnoće.

7.

Pećena i ohlađena peciva prerezati po pola.Svaku polovicu(sredinu) rukom navlažiti s malo vode.Svaku polovicu peciva staviti na vrelu masnoću na kojoj su se pekli hamburgeri i kratko peći(oko 30 sek).Izvaditi i premazati ajvarom,majonezom ili senfom.Staviti pećeno meso,povrće po želji(rajčica,zelena salata,krastavci,rezani kupus...
To je sve stvar izbora i onoga što se voli na hamburgerima. 

8.

...

  • Hamburgeri(1)
  • Peciva-za-hamburgere(1)
  • Gjuro-is(1)
  • Roštilj(1)
  • TIJESTO(1)

20

Ono što je dobro vrijedi ponoviti, savršeni hamburgeri kojima smo se fino počastili 😋

Kažu da jaje ni ne ide u prave hamburgere, ja to stavim nekako iz navike. Morat ću i ja probati bez jajeta. Hvala na isprobavanju i lijepim željama.🤗

evo me, draga, opet - to su jedini hambići koje radim - moram reći da jaje izostavim, kod mene samo osnova 😀papar, sol, senf - mogu stajati dva-tri dana bez problema, kad se ispeku, sočni i jako fini... šaljem ti veliki 🤗i želim ti sretan ročkas i ovdje 🍻

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hamburger peciva
Milicza

Hamburger peciva

Hamburger pecivo
Pavloska

Hamburger pecivo