Moj profil

Domaće praline

38
Domaće praline

  "Life is like a box of chocolates. You never know what u gonna get." 

Izumitelj bombonjere - kutija sa pralinama - je kuvar maršala du Plessis-Praslina /1598. - 1675./ po kome su praline dobile ime.

U Francuskoj su prve praline bile orasi ili voće, umočeno u karamel sirup ili u čokoladu. 
Za razliku od njih, čuvene belgijske praline su spolja od tvrde čokolade, dok im je punjenje kremasto, ili čak i tečno. Osmislio ih je Žan Nojhaus, koji je 1912. godine izmislio čokoladne kugle za praline. Da bi se napravile ove kugle, bilo je potrebno metalne kalupe obložiti tečnom čokoladom, napuniti nakon hlađenja i spojiti listićem čokolade. 
U SAD se praline uglavnom prave s mlekom ili kremom, tako da su mekane i karamelaste.

  "Life is like a box of chocolates. You never know what u gonna get." 

Izumitelj bombonjere - kutija sa pralinama - je kuvar maršala du Plessis-Praslina /1598. - 1675./ po kome su praline dobile ime.

U Francuskoj su prve praline bile orasi ili voće, umočeno u karamel sirup ili u čokoladu. 
Za razliku od njih, čuvene belgijske praline su spolja od tvrde čokolade, dok im je punjenje kremasto, ili čak i tečno. Osmislio ih je Žan Nojhaus, koji je 1912. godine izmislio čokoladne kugle za praline. Da bi se napravile ove kugle, bilo je potrebno metalne kalupe obložiti tečnom čokoladom, napuniti nakon hlađenja i spojiti listićem čokolade. 
U SAD se praline uglavnom prave s mlekom ili kremom, tako da su mekane i karamelaste.

Sastojci

količina po želji tamne čokolade
mlečne čokolade /može i bela/
suvo groždje
žele bombone
pečeni lešnik

Priprema

1.

Ja sam radila tamne praline i punila ih mlečnom čokoladom i obrnuto.  

Otopite obe vrste čokolade na pari,  sa malo ulja.

U tankom sloju  četkicom premažite silikonske kalupe,

pa stavite u frižider da se stegne.

Zatim izvadite pa premažite još jedan sloj i vratite da 

se stegne.

2.

Kada se i drugi sloj stegne, ubacite u svaku pralinu  po želji lešnik,  suvo groždje,  iseckane žele bombone...i zalijte do vrha čokoladom.

Stavite u frižider da se stegnu.

3.

Praline možete filovati po želji i nuttelom, ili dodati neki liker,  važan je postupak, a to je početno premazivanje kalupa kako bi se dobili lepi oblici i sjaj kada ih izvadite. 

  • Praline(8)
  • Kolaci-praline(1)
  • Čokolada(1)

33

Hvala Jelo,   i ja,  posebno kad su poceli ti kalupi,  pravila sam ih stalno  🙂

Volim ih praviti, ali ih i pojesti 😁 odlicne 👏

Hvala Brancice  ❤️

Ovako je ispalo drugima