Moj profil

Domaći heljdini ravioli s pršutom i ovčjim sirom

80 minuta
102
Domaći heljdini ravioli s pršutom i ovčjim sirom

Evo jedne ideje za gastro uživanciju s malo manje grijeha :) Heljda je zdrava namirnica, a nažalost tako rijetko korištena. Prilika za nadoknadu je tu. Dodatno, možete li više impresionirati svoje goste nego sviješću da je svaki njihov zalogajčić ručni rad i unikat.

Evo jedne ideje za gastro uživanciju s malo manje grijeha :) Heljda je zdrava namirnica, a nažalost tako rijetko korištena. Prilika za nadoknadu je tu. Dodatno, možete li više impresionirati svoje goste nego sviješću da je svaki njihov zalogajčić ručni rad i unikat.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Ravioli
100 grama heljdinog brašna
100 grama oštrog bijelog brašna
mala žlica maslinovog ulja
2 komada jaja
prstohvat soli
pola žličice sušenog bosiljka
Punjenje za raviole
100 grama ovčjeg sira
70 grama pršuta
Preljev
15 polovica sušenih mini rajčica ili adekvatna količina drugih sušenih rajčica
5-6 manjih listića kadulje
Posip
malo naribanog ovčjeg sira
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Ravioli
1.

Od sastojaka za tijesto zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da stoji dok se priprema punjenje.

2.

Za punjenje sitno narezati pršut, naribati sir, pomiješati i staviti sa strane dok ne razvaljamo raviole.

3.

Na pobrašnjenoj podlozi valjkom razvaljati tijesto na najtanje moguće (do 2 milimetra). Kalupom za raviole rezati krugove. Ako nemate kalup za raviole, krugove možete oblikovati čašom.

4.

Izrezani krug namjestiti u kalup i napuniti ga žličicom smjese za punjenje. Ako nemate kalup, na sredinu kruga stavite smjesu.

5.

Umočiti prst u vodu i namazati krug po rubu s jedne strane da se bolje zalijepi. Presavinuti kalup. Ako ne radite s kalupom, krug presavinite pa vilicom utisnite rubove.

6.

Napravljene raviole kuhajte u vodi s malo soli (oprez, punjenje je slano) 10-ak minuta. Heljdina je tjestenina inače malo tvrđa pa ne očekujte da bude premekano.

Preljev
1.

U tavu stavite maslinovo ulje i naslažite rajčice, masline i listiće kadulje. Zagrijte i kratko propržite (minutu) po mogućnosti bez miješanja, samo protresti da se rajčice ne raspadnu. Žlicom vadite iz tave i slažite na raviole na tanjurima, na kraju zalijte s preostalim uljem. Pospite naribanim sirom.

  • Heljda(4)
  • Pašta(2)
  • Ravioli(2)
  • Susene-rajcice(1)
  • Heljdino-brasno(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Glavno-jelo-tijesto(1)

45

Ciao! Bi li ovo tijesto moglo uspjeti samo sa heljdinim brašnom? Ili nekim drugim a da nije pšenično??

super recept, u mene je bio nadjev od sira, ali sam ih pravila zbog tijesta od heljde.. jako fino!

Odličan recept, čestitam 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ravioli sa sirom
MASATERA

Ravioli sa sirom