Moj profil

Domaći heljdini ravioli s pršutom i ovčjim sirom

80 minuta
102
Domaći heljdini ravioli s pršutom i ovčjim sirom

Evo jedne ideje za gastro uživanciju s malo manje grijeha :) Heljda je zdrava namirnica, a nažalost tako rijetko korištena. Prilika za nadoknadu je tu. Dodatno, možete li više impresionirati svoje goste nego sviješću da je svaki njihov zalogajčić ručni rad i unikat.

Evo jedne ideje za gastro uživanciju s malo manje grijeha :) Heljda je zdrava namirnica, a nažalost tako rijetko korištena. Prilika za nadoknadu je tu. Dodatno, možete li više impresionirati svoje goste nego sviješću da je svaki njihov zalogajčić ručni rad i unikat.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Ravioli
100 grama heljdinog brašna
100 grama oštrog bijelog brašna
mala žlica maslinovog ulja
2 komada jaja
prstohvat soli
pola žličice sušenog bosiljka
Punjenje za raviole
100 grama ovčjeg sira
70 grama pršuta
Preljev
15 polovica sušenih mini rajčica ili adekvatna količina drugih sušenih rajčica
5-6 manjih listića kadulje
Posip
malo naribanog ovčjeg sira
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Ravioli
1.

Od sastojaka za tijesto zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da stoji dok se priprema punjenje.

2.

Za punjenje sitno narezati pršut, naribati sir, pomiješati i staviti sa strane dok ne razvaljamo raviole.

3.

Na pobrašnjenoj podlozi valjkom razvaljati tijesto na najtanje moguće (do 2 milimetra). Kalupom za raviole rezati krugove. Ako nemate kalup za raviole, krugove možete oblikovati čašom.

4.

Izrezani krug namjestiti u kalup i napuniti ga žličicom smjese za punjenje. Ako nemate kalup, na sredinu kruga stavite smjesu.

5.

Umočiti prst u vodu i namazati krug po rubu s jedne strane da se bolje zalijepi. Presavinuti kalup. Ako ne radite s kalupom, krug presavinite pa vilicom utisnite rubove.

6.

Napravljene raviole kuhajte u vodi s malo soli (oprez, punjenje je slano) 10-ak minuta. Heljdina je tjestenina inače malo tvrđa pa ne očekujte da bude premekano.

Preljev
1.

U tavu stavite maslinovo ulje i naslažite rajčice, masline i listiće kadulje. Zagrijte i kratko propržite (minutu) po mogućnosti bez miješanja, samo protresti da se rajčice ne raspadnu. Žlicom vadite iz tave i slažite na raviole na tanjurima, na kraju zalijte s preostalim uljem. Pospite naribanim sirom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.