U šumi recepata o domaćem kruhu eto i mog. Ovo je moj prvi objavljeni :) pa je poseban kao i kruh koji pečem više od mjesec dana i eto sad je usavršen recept pa želim nešto i vratiti svima vama koji ste meni dali hrpu ideja....
U šumi recepata o domaćem kruhu eto i mog. Ovo je moj prvi objavljeni :) pa je poseban kao i kruh koji pečem više od mjesec dana i eto sad je usavršen recept pa želim nešto i vratiti svima vama koji ste meni dali hrpu ideja....
Sastojci
Priprema
Kvasac pomiješati sa 1 malom žlicom šećera i 2-3 žlice tople vode te pustiti da se digne.
Kukuruzno brašno dobro pomiješati sa 250ml vruće vode te ostaviti da se malo ohladi
Kad se kvasac dignuo i k. brašno malo ohladilo :
1. dodati u k. brašno - 650g glatkog brašna
2. sol i pecivni prašak te malo to promiješati s glatkim brašnom
3. dodati kvasac
4. ostatak vode ( neka bude topla )
dobro mijesiti dok se ne dobije jednolična smjesa...cca. 5min
Formirati kuglu te ostaviti pokriveno da se diže 50-60min
Nakon što se diglo tijesto, ponovno dobro premijesiti te staviti u pleh za pečenje ( možete u pleh staviti papir za pečenje ili ulje i brašno kao za biskvit ) ostaviti da se diže na toplom, pokrivno, ponovno cca. 60min - može i duže, ne smeta, bit će još ukusniji.
Nakon što se ponovno tijesto diglo, staviti u zagrijanu pečnicu ( zagrijana na 240 ), te smanjiti temp. na 200 -210 i peći dok korica ne poprimi žuto-smeđu boju cca. 30-40min
Kad je kruh gotov, umotati u vlažnu krpu te umotati u još 1-2 suhe krpe te ostaviti da odstoji i ohladi cca. 30min, nakon toga maknuti vlažnu krpu te ga umotati u suhu....i voila :)
nama ovaj traje 3 dana, obzirom da ne jedemo puno kruha te tanje režemo, ne mrvi se jako 3. dan. Moguće je dodati i više kukurznog brašna, no tada postaje nešto tvrđi, koliko got sam eksperimentirala ova kombinacija mi je najbolja i svi hvale.
3